Nr. 16 Zentralblatt für Physiologie. 539 



A. Windaus und F. Knoop. Zur Konstitution des Ristidins. (Hof- 

 meisters Beitr. VIII, 8/10, S. 406.) 



Verff. wenden sich gegen die Äußerungen von S. Franke! 

 (Hofm. Beitr. VIII, 156), daß ihre Annahme eines Imidazolrings im 

 Histidin unrichtig sei. Sie halten ihre Beweisstücke voll aufrecht und 

 üben Kritik an Pränkels Resultaten. F. Müller (Berlin). 



E. Petry. Über die Einwirkung des Labferments auf Kasein. (Hof- 

 meisters Beiträge VIII, S. 339.) 



In einem kalkfreien Kasein-Labgemisch geht das gebildete 

 Parakasein mit der Zeit in eine andere Kaseinmodifikation über, 

 welche durch ihre Nichtausfällbarkeit durch Kalksalze, Hitze und 

 verdünnte Zinksulfatlösung gekennzeichnet ist. Mit fortschreitender 

 Zeit erfährt diese Kaseinmodifikation eine weitere Aufspaltung, wobei 

 sekundäre und primäre Albumosen entstehen. Die sich in den geschil- 

 derten Vorgängen dartuende, mit der Pepsinverdauimg vergleichbare, 

 proteolytische Wirkung der Lablösung rührt nicht von Beimengungen 

 von Pepsin in der Lablösung, sondern von einem bis jetzt nicht 

 bekannt gewesenen proteolytischen Ferment her, welches 

 nur auf Kasein allein einzuwirken vermag, letzteres auch bei 

 neutraler Reaktion und sehr niedriger Temperatur zu spalten vermag, 

 auf andere Eiweißstoffe jedoch ohne Wirkung ist. Durch Behandeln 

 mit Natriumkarbonat können die labenden und die proteolytischen 

 Komponenten der Lablösung voneinander getrennt werden. 



Aristides Kanitz (Leipzig). 

 R. 0. Herzog. Über die Geschwindigkeit der Fermentreaktionen. 

 (3. Mitteilung.) (Zeitschr. f. physiol. Chem. XLVIII, S. 365.) 



Bekanntlich haben die bisher über den Verlauf fermentativer 

 Vorgänge angestellten Untersuchungen zu dem Ergebnis geführt, daß 

 die gewöhnlichen Reaktionsgeschwincligkeitsformeln zur Darstellung der 

 Fermentreaktionen nicht ausreichen. Die Anomalien zu erklären, sind von 

 verschiedenen Autoren verschiedenartige Annahmen erdacht worden, 

 welche insofern übereinstimmen, als sie den Grund der Abweichungen 

 jedenfalls nicht darin suchen, daß über die Reinheit, beziehungsweise 

 Einheitlichkeit der Fermente, wie sie einstweilen zugänglich sind, gar 

 nichts Sicheres ausgesagt werden kann. Deshalb haben die Autoren 

 teilweise ihren Erklärungsversuchen auch eine mathematische For- 

 mulierung gegeben, so daß augenblicklich mehrere Geschwindigkeits- 

 formeln bekannt sind, welche den Verlauf der Fermentreaktion dar- 

 stellen sollen. 



Auch der Verf. hat vor kurzem eine derartige Formel auf- 

 gestellt (vgl. Zeitschr. f. physiol. Chem. XLI, 416 und XLIII, 222), 

 ist aber jetzt zu der Überzeugung gelangt, daß ihr eine theoretische 

 Bedeutung nicht zukommt, Aristides Kanitz (Leipzig). 



S. Tadasu. Über die enzymatische Wirkung des Rettigs (Raphanus 

 sativus L.) (Aus dem Institut für Infektionskrankheiten zu Tokio. 

 Direktor Prof. Dr. S. Kitasato.) (Zeitschr. f. physiol. Chem. XLVIII, 

 6, S. 369.) 



