576 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 17 



mäßige Beeinflussung des Milchfettes durch die Nahrung stattfindet, 

 die sich nicht nur im Jodbindungsvermögen, sondern auch in anderen, 

 schon äußerlich wahrnehmbaren Qualitäten des Milchfettes äußert : 

 dabei zeigte sich, daß nach Verabfolgung eines bestimmten Fettes 

 das Milchfett sich rasch auf eine konstante Zusammensetzung ein- 

 stellte. Die Schnelligkeit, womit sich diese Einstellung vollzieht, 

 hängt ab von der Menge des gereichten Fettes und der Dauer seiner 

 Verabfolgung. Eine deutliche Beeinflussung der Quantität des Milch- 

 fettes durch die Art der Nahrung war nicht mit Sicherheit zu 

 erkennen. Vom praktischen Gesichtspunkte ist auf Grundlage dieser 

 Untersuchungen die Möglichkeit geboten, durch Auswahl eines 

 passenden Fettgemisches den Milchfettgehalt stillender Frauen 

 konstant zu erhalten, anderseits durch entsprechende Fütterung von 

 Kühen eine Kindermilch herzustellen, deren Fett dem der Frauen- 

 milch ähnelt. S. Lang (Karlsbad). 



W. Falta. Studien über den Ei weiß- Stoffwechsel. (2. Mitteilung): 

 Über den zeitlichen Ahlauf der Eiweißzersetzung im tierischen 

 Organismus. (Aus der medizinischen Klinik zu Basel. Direktor: 

 Prof. W. His.) (Deutsch. Aren. f. klin. Med. LNNNVI, S. öl 7.) 

 F. verfolgt die bei Untersuchung eines Falles von Alkaptonurie 

 gefundenen Resultate in dieser Arbeit und kommt zu dem Ergebnisse. 

 daß das Intervall zwischen Beendigung der Resorption und der Zer- 

 setzung bei verschiedenen Eiweißkörpern verschieden groß ist. Für 

 die einzelnen Eiweißkörper lassen sich diesbezügliche typische Kurven 

 aufstellen, die ihrerseits wieder durch pathologische Einflüsse modi- 

 fiziert werden können. Die Ursache der verschiedenen Zersetzlichkeil 

 der Eiweißkörper wird in einer verschieden großen Resistenz gegen- 

 über der Magen-Darmverdauung vermutet. R. Türkei (Wien). 



Shryver. Studies in chemical dynamics of animal nutrition. (Bio- 

 chemical Journal I, p. 123.) 



Weder in der Leber, noch im Blutserum konnte Verf. auch 

 nur eine Spur von Albumosen oder Peptonen nachweisen. Er macht 

 darauf aufmerksam, daß die Menge des Reststickstoffes von der Kon- 

 zentration der zu enteiweißenden Flüssigkeit abhängig sei. Beim 

 Vergleich der Menge des Reststickstoffes in verschiedenen Organen 

 beim verdauenden Tier einer-, beim Hungertier anderseits zeigte sich 

 keine Differenz bezüglich des Blutes und der Dünndarmschleimhaut, 

 eine mäßige Differenz bezüglich des Lebergewebes. Die Menge des 

 I »est Stickstoffes in der Dünndarmschleimhaut zeigte bei einer größeren 

 Anzahl von Versuchstieren gleicher Gattung eine derart merkwürdig 

 genaue Übereinstimmung, „wie sie bei Parallelbestimmungen ein 

 und desselben Organes nicht hätte zufriedenstellender sein können"« 

 Verschiedene Tiergattungen haben einen verschiedenen, jedoch für 

 die betreffende Tiergattung konstanten Werl des Reststickstoffes 

 der Dünndarmschleimhaut. 



Der Autolyse schreibt Verf. eine wichtige Rolle für d;is Studium 

 der Stoffwechselvorgänge zu. Er fand unter anderem, daß die Wirkung 



