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Glykokoll entstanden. Die proteolytischen Fermente des Leberpreß- 

 saftes wirken also ungefähr wie das Trypsin. 



Alle Versuche, die Wirkung eines proteolytischen Fermentes 

 umzukehren, d. h. dem Problem der Synthese von Eiweiß, respektive 

 von Produkten eiweißartigen Charakters durch Fermente nahezu- 

 treten, verliefen völlig negativ. Schrumpf (Straßburg). 



E. Friedmann und J. Baer. Beitrüge zur Kenntnis der physiologi- 

 schen Beziehungen der schwefelhaltigen Eiweißabkömmlinge. (4. Mit- 

 teilung.) Überführung von Eiweißcystin in a-Thiomilchsäure. (Hof- 

 meisters Beitr. VIII, 8/10, S. 326.) 



K. A. H. Mörner (Zeitschr. f. physiol. Chemie XLII, S. 349, 365) 

 war durch Erhitzen einer wässerigen Lösung von Cysteinchlorhydrat 

 auf 140° bis 145° zur «-Thiomilchsäure gekommen und hat diese 

 Tatsache dahin gedeutet, daß im Eiweißcystein neben a-Amino- 

 /3-Thiomilchsäure auch ß-Amino-a-Thiomilchsäure enthalten ist. Diese 

 Deutung ist nach den Versuchen der Verff. nicht richtig; denn reines 

 Eiweißcystein, welches bei der Oxydation mit Brom fast quantitativ 

 Cysteinsäure (a-Amino-/5-Sulfopropionsäure) und nach Überführung in 

 Dichlordithiodilactylsäure bei der Reduktion der letzteren mit Zinn 

 und Salzsäure nur ß-Thiomilchsäure und keine a-Thiomilchsäure 

 liefert, demnach das einheitliche Disulfid der r<;-Amino-/3-Thiomilch- 

 säure ist, gibt bei der Behandlung nach Mörner auch ß-Thiomilch- 

 säure. Panzer (Wien). 



V. Stanek. Über die quantitative Bestimmung von Cholin und Betain 

 in pflanzlichen Stoffen und einige Bemerkungen über Lecithine. 

 (Zeitschr. f. physiol. Chemie XLVIII, 3/4, S. 334.) 



Die Pflanzenteile werden mit. Alkohol extrahiert, die Lösung 

 abgedampft, der Rückstand in Wasser aufgenommen und die Flüssig- 

 keit behufs Zersetzung der Lecithine mit Barytwasser gekocht. Nun 

 wurde das Baryum durch Kohlendioxyd, die Eiweißstoffe durch Tannin, 

 der Überschuß des letzteren durch Barytwasser und der Überschuß 

 des Barytwassers durch vorsichtigen Zusatz von Schwefelsäure ent- 

 fernt. Die so erhaltene Flüssigkeit wurde zum dünnen Sirup ein- 

 geengt, dieser nach passender Verdünnung mit Schwefelsäure an- 

 gesäuert und mit Kaliumtrijodidlösung ausgefällt. 



Die abgeschiedenen PerJodide der beiden Basen wurden nun 

 durch metallisches Kupfer in lösliche Jodhydrate übergeführt und 

 diese mit Kupferchlorid und Kupfer in Chlorhydrate und unlösliches 

 Kupferjodur umgesetzt. Die Lösung der Chlorhydrate wurde nun 

 mit Soda neutralisiert und bei Gegenwart von Natriumbikarbonat 

 mit Kaliumtrijodid ausgefällt. Dabei scheidet sich nur das Cholin- 

 perjodid aus, während aus dem Filtrat nach Ansäuern mit Schwefel- 

 säure das Betain mit Kaliumtrijodid ausgefällt werden konnte. War 

 viel Betain zugegen, so wurde vor der Fällung des Cholina die Haupt- 

 menge des Betains mit Alkohol abgeschieden. Die PerJodide wurden 

 hierauf in der beschriebenen Weise in die Chlorhydrate übergeführt 

 und diese gewogen. 



