Nr. 18 Zentralblatt für Physiologie. 601 



Fehler für eine einzelne Bestimmung ±2"84% betrug-. Wenn das 

 zur Kühlung* bestimmte destillierte Wasser aus dem unteren Teile 

 des Apparates weggelassen wurde, so sank der für die einzelne Be- 

 stimmung berechnete Fehler auf db 0'61°/o ; zugleich stieg die durch- 

 schnittliche Inaktivierung auf 99'l°/ der ursprünglich vorhandenen 

 Chymosinmenge. Pollak (Wien). 



Ch. Richet. De Vaction de doses minuscules de substance sur Ja 

 fermentation lactique. (Arch. int. d. Phys. IV, I, p. 18.) 



Verf. versucht an der Hand sehr zahlreicher Versuche ein 

 gemeinsames Gesetz für die Art der Einwirkung minimalster Metall- 

 dosen auf die Milchgärung aufzustellen. Silbernitrat z. B. wirkt in 

 enormer Verdünnung (1 Mol. Ag N0 3 auf 10,000.000 Mol. H 2 0) zu- 

 nächst hemmend, dann nach einiger Zeit beschleunigend auf das 

 Ferment; eine Erklärung für diese Tatsache sucht Verf. in folgen- 

 der Hypothese: Das Ag NO a -Molekül (vielleicht auch das Ag selbst) 

 erzeugt durch seine Dissoziation sehr starke elektrische Kraft, 

 welche zunächst die Ferment Wirkung hemmt: je stärker die Ver- 

 dünnung nun wird, desto schwächer wird die elektrische Einwirkung, 

 welch letztere aber nicht ganz verschwindet und gerade infolge 

 ihrer Schwäche die Fermenttätigkeit beschleunigt. (Analog erhöht 

 eine nur wenig das Temperaturoptimum übersteigende Erwärmung 

 die Fermentwirkung, während ein stärkeres Erhitzen sie hemmt.) 



Schrumpf (Straßburg). 



F. Tangl. Untersuchungen über die Wärmetönung von Enzym- 

 reaktionen. Bemerkungen über die biologische Bedeutung der Wärme- 

 tönung von Enzymreaktionen und Prinzip der Versuchsordnung. 

 (I. Mitteilung.) (Pflügers Arch. CXV, S. 1.) 



R. v. Lengyel. Einige VersucJie über die Wärmetönung der Pepsin- 

 verdauung des Eiweißes. (Vorläufige Mitteilung.) (II. Mitteilung.) 

 (Ebenda CXV, S. 7.) 



P. Häri. Über die Wärmetönung der Tn/psini-erdauun« des Eiireißes. 

 (III. Mitteilung.) (Ebenda CXV, S. 11.) 



Die Verbrennungswärme eines peptischen Verdauungsgemisches 

 ändert sich nach Lengyels als vorläufige bezeichneten Untersuchung 

 während der Verdauung nicht. Häri findet in ausgedehnten Ver- 

 suchsreihen gleiches für die tryptische Verdauung. 



Unter der (einstweilen nicht beweisbaren) Annahme, daß sich 

 der Energieinhalt des Eiweißes und seiner Spaltungsprodukte in ein 

 und demselben Grade mit der Temperatur ändert - - daß man also 

 die Differenz der Verbrennungswärmen als exaktes Maß für die 

 Wärmetönung der bei Körpertemperatur stattgefundenen Reaktion 

 ansehen darf — folgt aus den berichteten Beobachtungen, daß die 

 Wärmetönung bei der peptischen und tryptischen Ver- 

 dauung Null ist. 



Häri hat bei der Verdauung auch eine fortschreitende Ge- 

 wichtszunahme des Trockenrückstandes des Verdauungsgemisches 



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