Nr. 1 Zentralblatt für Physiologie. 19 
sich die Anaphylaxie regelmäßig nur auf Meerschweinchen über- 
tragen. 
4. Bei ihnen und bei Kaninchen erzeugt wiederholte Injektion 
eine Überempfindlichkeit. 
5. Der anaphylaktische Reaktionskörper zeigt ähnliche Eigen- 
schaften wie das Präzipitin. Das anaphylaktische Agens wirkt nur 
durch Vermittlung des Organismus, da die Überempfindlichkeit erst 
nach einer Inkubationsperiode auftritt. 
W. Frankfurther (Berlin). 
A. v. Lebedew. Versuche zur Aufklärung des zellenfreien Gärungs- 
prozesses mit Hilfe des Ultrafilters. (Aus dem chemischen Labo- 
ratorium der landwirtschaftlichen Hochschule in Berlin.) (Biochem. 
Zeitschr. XX, 1/2, S. 114.) 
Verf. hatte gefunden, daß das Verschwinden des Zuckers und 
die Bildung von Kohlensäure bei der Gärung zwei verschiedene Pro- 
zesse sind, da sie mit verschiedenen Schnelligkeiten verlaufen. Er 
zeigt nun, daß das Verschwinden von Zucker nicht, wie Kohl meint, 
auf einer Milchsäurebildung beruht, sondern auf der Bildung einer 
Phosphorsäureverbindung des Zuckers. die mit p-Nitrophenylhydrazin 
ein tiefrotes Osazon bildet, das in Berührung mit Alkali augenblick- 
lich tiefblau wird. Auch mit p-Bromphenylhydrazin bildet sie nadel- 
förmige Kristalle. Das Phenylosazon erwies sich als phosphorsäure- 
haltig; nach einer vorläufigen Analyse berechnet sich die Formel 
C,, Hs, N, O,P, die der Phenylhydrazidophosphorsäureverbindung eines 
Hexosazons entspricht. L. Borchardt (Königsberg). 
S. Stocker jun. Die Antifermentbehandlung akut eitriger Prozesse. 
(Korrespondenzblatt f. Schweizer Arzte 1909, 20.) 
Wird bei eitrigen Abszessen der Eiter entfernt und die Höhle 
mit Leukofermantin (Merck) injiziert, so ist ein überraschend 
schnelles Nachlassen der Eitersekretion zu beobachten. 
W. Frankfurther (Berlin). 
S. P. L. Sörensen. Uber die Messung und die Bedeutung der 
Wasserstoffionenkonzentration bei enzymatischen Prozessen. (Aus 
dem Carlsberg-Laboratorium in Kopenhagen.) (Biochem. Zeitschr. 
RXT, 1/2, 3/4, S. 131.) 
Ausgehend von der Tatsache, daß enzymatische Prozesse von 
dem Aziditäts-, respektive dem Alkalinitätsgrade abhängen, hat 
Verf. in seiner überaus mühevollen und umfangreichen Arbeit, 
die Weasserstoffionenkonzentrationen gemessen, bei denen diese 
Prozesse ihr Optimum erreichen und hat seine Ergebnisse in 
einem reichen Kurvenmaterial niedergelegt. Der „wirkliche Säure- 
grad” ist abhängig von der Dissoziation, von der Anwesenheit 
anderer Salze, von dem Vorhandensein von Proteinstoff ete. Dieser 
„wirkliche Säuregrad” — ausgedrückt durch die Wasserstoffionen- 
konzentration — läßt sich in ähnlicher Weise, wie dies bei den 
Temperaturen geschieht, in seinem Einflusse auf die enzymatischen 
Prozesse in Kurven, Wasserstoffionenkonzentrationskurven auch 
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