Nr. 1 Zentralblatt für Physiologie. 23 
B. Halle. Über die Methoden der Härtemessung. (Zeitschr. f. wiss. 
Mikr. XXVI, 3, S. 424.) 
Gegenüber der von Pöschl beschriebenen Ritzmethode, die 
vielfach nicht so zweckmäßig sei, weist Verf. auf seine in der 
Mechanikerzeitung 1909, S. 81, veröffentlichte Methode hin. Die 
Mineralien werden auf einer rotierenden Messingscheibe einzeln 
abgeschliffen, deren Gewichtsverlust bei einer bestimmten Zeitdauer 
des Abschliffes unter Berücksichtigung des spezifischen Gewichtes den 
Härtegrad bestimmt. Zu diesem Zweck ist eine automatisch 
arbeitende Maschine angegeben. Die Resultate sind hiermit sichere. 
Die Intervalle innerhalb des Härtemessers sind ziemlich beträchtlich. 
F. H. Lewy (Breslau). 
J. Giaja. Etude des Glucosides et des Hydrates de Carbone chez les 
Mollusques et chez les Crustaces. (Paris 1909, Henri Jouve, 
Editeur. 259 S.) 
Die vorliegende, unter der Leitung von Dastre ausgeführte 
Doktorarbeit behandelt in systematischer Weise die Spaltung von 
Glykosiden (Amygdalin, Phloridzin, Populin) und Kohlehydraten 
(Laktose, Maltose, Saccharose, Raffinose, Mannane, Galaktane) durch 
die im Digestionstrakte von Schnecken, Muscheln und Krebsen ent- 
haltenen Fermente. Von besonderem Interesse sind Angaben über 
fermentative Spaltung des Phenyllactosazons in Galaktose und Gluko- 
sazon, über Spaltung der Raffinose, sowie über Inaktivierung Kohle- 
hydratspaltender Fermente durch Dialyse und Reaktivierung der- 
selben durch Salzzusatz. O. v. Fürth (Wien). 
E. Abderhalden. Handbuch der biochemischen Arbeitsmethoden. 
(Spezieller Teil.) (2. Bd., 3. Bd., 1. Hälfte. Berlin 1909/10. Bei 
Urban und Schwarzenberg.) 
Das gesamte Werk, das jetzt bald vollständig vor uns liegen 
wird und das sich schon recht gut überblicken läßt, stellt eine 
enorme Arbeitsleistung dar. Unwillkürlich drängt sich der Vergleich 
mit früheren Zeiten auf, indem der jetzigen Forschung durch viele aus- 
gezeichnete Hilfsbücher, zu denen auch das neue Handbuch gehört, die 
Aufgabe leicht, ich möchte sagen, zu leicht gemacht wird. Die ganze 
Literatur ist vollständig zusammengestellt und das zeitraubende 
Suchen wird uns erspart. Auch das neue Handbuch wird bei den 
physiologisch-chemischen Forschern sicher eine gute Aufnahme finden, 
wodurch die Bemühungen des Herausgebers und der anderen Mit- 
arbeiter entschädigt werden. Die Fülle des schon jetzt vorhandenen 
Materials läßt eine genaue Besprechung nicht zu. Ich will nur die 
Kapitel herausgreifen, die mir besonders durch Klarheit, Übersicht- 
lichkeit und Vollständigkeit imponiert haben. Zu diesen gehören das 
Kapitel: Kohlehydrate von B. Tollens, Untersuchung auf Fette von 
F. Röhmann, die Phosphatide von E. Schultze und Winter- 
stein, Darstellung der Proteine der Pflanzenwelt von F. B. Osborne, 
kristallisierbare Eiweißkörper der Tierwelt von Fr. N. Schulz und 
nicht kristallisierbare von F. Samuely, Histone und Protamine von 
H. Steudel, Abbau der Proteine und Synthese der Polypeptide von 
