36 Zentralblatt für Physiologie Nr. 1 
R. Engeland. Zur Kenntnis der Bestandteile des Fleischextraktes. 
(Aus dem physiologischen Institut der Universität Marburg.) (Ber. 
d. Deutsch. chem. Ges. XLII, 11, S. 2457.) 
Carnitin und Novain, beide aus Fleischextrakt gewonnen, sind 
identisch. Carnitin, C, H,,NO;, läßt sich leicht verestern und der 
Ester bildet ein schwer lösliches Chloroplatinat. Der Ester ist, im 
Gegensatz zu Krimbergs Behauptung, nicht identisch mit Oblitin, 
von dem er sich im Verhalten gegen Goldchlorid unterscheidet. 
Novain liefert dieselbe Verbindung wie Carnitin. Novain ist von 
einer hartnäckig anhaftenden Verunreinigung begleitet, die sich als 
Homobetain erwies, 
Die Möglichkeit der Veresterung des Carnitins beweist das 
Vorhandensein einer Carboxylgruppe. Der dritte Sauerstoff ist als 
Hydroxyl vorhanden, denn es läßt sich mittels Azetylchlorids-Ver- 
esterung, nämlich Bildung von Azetylcarnitin, nachweisen. Bei der 
Oxydation des Carnitins mittels Permanganat entsteht ß-Homobetain. 
Das Molekül des Carnitins enthält also eine Carboxylgruppe, 
eine «-ständige Hydroxylgruppe und einen Trimethylaminkern in y- 
Stellung zur CO OH-Gruppe. Daraus folgt, daß Carnitin eine «-Oxy- 
y-Trimethylaminobuttersäure von normaler Struktur ist. Dem Chlorid 
kommt folgende Formel zu: CI(CH,;);, N CH,.CH,.CHOH. CO OH. 
E. W. Mayer (Berlin). 
R. Krimberg. Bemerkungen zum Aufsatz des Herrn R. Engeland 
über Bestandteile des Fleischextraktes. (Aus dem medizinisch-chemi- 
schen Institut der Universität Charkow.) (Ber. d. Deutsch. chem. 
Ges. XLII, 14, S. 3878.) 
Verf. polemisiert gegen die von Engeland (siehe vorstehendes 
Referat) publizierten Resultate. Er hat schon früher eine ganz Ähn- 
liche Formel für Carnitin aufgestellt, nur die OH-Gruppe in ß-Stellung 
zur Carboxylgruppe angenommen. Er hält seine Behauptung auf- 
recht, daß Carnitinäthylester mit Kutschers Oblitin identisch ist. 
Verf. hat schon 1908 die Identität von Carnitin und Novain nach- 
gewiesen. E. W. Mayer (Berlin). 
A. Therre. Etude du lait de la chevre en pleine periode de lactation 
physiologique. (©. R. Soc. de Biol. LXVII, 26, p. 209.) 
Die Zusammensetzung der Ziegenmilch ist ziemlich beträcht- 
lichen Variationen unterworfen, die erstens einmal von der Rasse 
und ferner für eine gegebene Rasse von der Art und Weise der 
Ernährung und von dem Alter der Milch abhängen. Auch in Fällen, 
in denen diese erwähnten Bedingungen konstant sind, lassen sich 
noch immer gewisse Variationen, die wohl von dem Individuum 
selbst abhängig sind, beobachten. F. Lemberger (Wien). 
Hunäus. Über den Kalkgehalt der Frauenmilch. (Biochem. Zeitschr. 
XXI, S. 442.) 
Im Kalkgehalt der Frauenmilch kommen starke individuelle 
Verschiedenheiten vor. Dagegen hat bei jeder einzelnen Frau der 
