Nr. 4 Zentralblatt für Physiologie. 155 
des Winterschlafes ergab sich 6° ©. Der Gaswechsel im Winter- 
schlafe stellte sich im Durchschnitt pro 1kg und Stunde zu 0'039 
bis 0:66 produzierter Kohlensäure und zu 0'042 bis 0'073g ver- 
brauchten Sauerstoffes; das sind etwas über 1°/, der Hungerwerte 
des wachen Tieres. Der respiratorische Quotient (0'65 bis 069) ent- 
sprach dem im protrahierten Hungerzustande; selten kamen Werte 
unter 05 vor. Eine Körpergewichtszunahme während des Winter- 
schlafes konnte Verf. nicht beobachten. Bei einer Reihe von Tieren 
wurde der Glykogengehalt (nach Pflüger) festgestellt. Die Werte 
sprechen nicht für eine Glykogenaufspeicherung. A. Loewy (Berlin). 
H. Augustin. Beitrag zur Kenntnis des Stoffwechsels bei unzu- 
reichender Ernährung. (Inaug.-Diss., Jena 1909). 
Verf. zeigt in Versuchen an einem Hunde, daß das Tier sich 
von dem beim Hunger auftretenden Kollaps durch kurze Ernährung 
mit unzureichender Nahrung erholen kann, allerdings unter fort- 
dauernder Einbuße an Körpereiweiß. Es gelang Verf. nicht, durch 
große eiweißreiche Nahrungsmengen sein Versuchstier ins N-Gleich- 
gewicht zu bringen, trotzdem die Kalorienzufuhr dem Bedarf des 
Tieres ziemlich adäquat war. Eine zweite, eingeschobene Hunger- 
periode zeigte aber rasch zunehmenden Zerfall von Körpereiweibß. 
Das Tier war am Schlusse des Versuches außerordentlich fettarm. 
Außer der Fettverarmung kommt auch Intoxikation in Frage. 
W. Ginsberg (Wien). 
P. Lassabliere. Action des temperatures elevees sur la valeur 
nutritive des aliments. (C. R. Soc. de Biol. LXVIH, 28, p. 354.) 
Aus Wägungen an Hunden, die verschiedenen Ernährungs- 
regimen unterworfen sind, schließt Verf, daß das Erhitzen der 
Nahrungsmittel deren Nährwert herabsetzt. 
F. Lemberger (Wien). 
L. Gaucher. Recherches sur la digestion du lait. Digestion gastriques 
du lait citrate. (C. R. Soc. de Biol. LXVI, 12, p. 536.) 
Fügt man in vitro zur Milch Natriumzitrat hinzu, so bleibt 
die Kaseinausfällung bei Zusatz von Labferment aus, tritt jedoch 
bei Zusatz von Magensaft in gewöhnlicher Weise ein. In vivo hat 
der Zusatz von Natriumzitrat zur Milch keinerlei Einfluß auf die 
Verdauung derselben, wie aus Versuchen an Hunden mit Duodenal- 
fisteln hervorgeht. F. Lemberger (Wien). 
Physioiogie der Sinne. 
A. Herlitzka. Contributo all’analisi fisico-chimica del sapore dei 
sali. (Physiologisches Institut der Universität Turin.) (Arch. di 
Fisiol. VII, p. 557.) 
Die Lehre, welche Verf. auf Grund seiner Untersuchungen über 
den Geschmack aufstellt, der er übrigens ausdrücklich einen prag- 
matischen Wert zuschreibt, besteht wesentlich in der. Auffassung, 
daß die Geschmacksempfindung ebenso wie die adstringende Emp- 
findung auf Anderungen des Zustandes von Kolloiden beruht. 
