Nr. 8 Zentralblatt für Physiologie. 337 
diastase und Leberdiastase besteht scheinbar nicht. Die von diesem 
beobachtete Fermentabnahme in den ersten 24 Stunden nach dem 
Tode im Gegensatz zur Speicheldiastase, die selbst während 6 Mo- 
“ naten in ihrer Wirksamkeit nichts einbüßt, ist zwanglos auf eine 
Absorption von Ferment durch ausfallendes Organeiweiß zurückzu- 
führen. Eine Lebersuspension, die in der Kälte aufbewahrt wird 
und daher keine Ausfällungserscheinungen zeigt, verliert nichts von 
ihrer Wirksamkeit. 
Die Leberdiastase ist ein in den Zellen gelöstes Ferment und 
unterscheidet sich dadurch prinzipiell von dem harnsäurezerstören- 
den Ferment, das erst nach Aufschluß der Zellen durch Alkali in 
das Plasma übertritt. Durch Fällung des Organextraktes mit Alkohol, 
Stehenlassen während einiger Stunden, Filtrieren, Waschen des 
Rückstandes mit Alkohol und Äther und Verdrängen des Athers 
durch Toluol erhält man ein Pulver, dessen Extrakt höhere dia- 
statische Wirksamkeit zeigt als das Ausgangsplasma. 
Bei der Zersetzung von Glykogen oder Stärke durch Diastase 
ist der Umfang der in gleichen Zeiten erfolgten Spaltung nicht nur 
von der Fermentmenge, sondern auch von der verfügbaren Menge 
des Substrates anhängig. Ein Verbrauch an Diastase findet durch 
ihre Wirkung nicht statt. 
Der Wert der diastatischen Kraft normaler Kaninchenlebern 
ist größeren Schwankungen unterworfen. Dagegen zeigt sich ein 
Unterschied je nach der Todesart. Die Lebern von verbluteten Tieren 
zeigen höhere Werte als die von durch Nackenschlag getöteten. 
Nach Ausführung des Zuckerstiches war eine konstante Fer- 
mentvermehrung bei Tieren, die beim Erscheinen der ersten Spur 
Zucker im Harn getötet wurden, nicht festzustellen. Ebensowenig 
war eine vermehrte Fermentsekretion unter dem Einfluß von Adre- 
nalin zu konstatieren. Eine Erklärung der genannten experimen- 
tellen Glykosurien durch Fermentvermehrung ist also nicht ge- 
geben. 
Es gelingt, durch Zuführung von Glyzerin Diastase aus der 
Leber auszuschwemmen, so daß diese in den Harn übergeht. Durch 
diesen Umstand erklärt sich der negative Ausfall des Zuckerstiches 
nach Glyzerinaufnahme sowie die Vermehrung des Glykogengehaltes 
der Leber. Pincussohn (Berlin). 
T. B. Wood and W. B. Hardy. Electrolytes and Colloids. (The 
physical state of Gluten) (Proc. Roy. Soc. London, Series B., 
LXXXI, p. 545.) 
Verff. stellten eine Reihe von Versuchen über die Veränderung 
des physikalischen Zustandes des Weizenklebers an. Diese teig- 
artige Masse büßte ihre zähe Konsistenz ein und bildete eine opake, 
kolloidale Lösung, wenn sie sich in verdünnten Säuren oder Alkalien 
befindet. Bei einer bestimmten Konzentration der Säure war diese 
Wirkung am stärksten; bei steigender Konzentration nahm sie dann, 
bis zur völligen Unwirksamkeit, ab. Der Vergleich der Werte dieser 
„kritischen Konzentrationen” für eine Reihe von Säuren ließ keine 
