486 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 11 
Verf. suchte die Frage zu entscheiden, ob es niedere Organis- 
men gibt, welche einen asymmetrischen Angriff auf die racemischen 
Aminosäuren vornehmen und welche die Antipoden der in der Natur 
beobachteten Komponenten der Aminosäuren bevorzugen. Ferner 
sollten die Versuche jene von Abderhalden und Pringsheim in 
Beziehung bringen, die ergaben, daß das peptolytische Ferment 
einiger Schimmelpilze auch die Antipoden der natürlichen Kompo- 
nenten von Aminosäuren herauszuspalten imstande ist. 
Es gelang tatsächlich nachzuweisen, daß bei der Aussaat ver- 
schiedener Schimmelpilze und zweier Bakterienspezies auf d-l-Leuein 
und d-I-Glutaminsäure ein Angriff auf beide optischen Komponenten 
erfolgte. In etwa der Hälfte der Fälle erfolgte der Angriff symme- 
trisch. Einen Einblick in die Bedingungen, unter welchen die Aus- 
lese der einen Komponente erfolgt, zu erlangen, ist sehr schwer und 
sie ist von den verschiedensten äußeren Umständen abhängige: die 
Dauer der Wachstumsperiode, die Gegenwart einer anderen Kohlen- 
stoffquelle (Glukose) etc. sind von nicht unerheblichem Einfluß. 
Eine direkte Bevorzugung der in der Natur nicht aufgefun- 
denen Komponenten der Aminosäuren wurde bei keinen der 16 in 
den Kreis der Untersuchung gezogenen Pilze beobachtet. Trotz des 
Mangels an einem strikten Beweis glaubt Verf, daß es in der 
Natur keine Mikroorganismen gibt, welche die Antipoden der natür- 
lieben Komponenten bevorzugen. Die Bevorzugung der natürlichen 
Komponente ist einfach eine Anpassung der Organismen an die 
Lebensbedingungen. E. W. Mayer (Berlin). 
E. Abderhalden und H. Pringsheim. Beitrag zur Technik des 
Nachweises intracellulärer Fermente. (Aus dem physiologischen 
Institute der tierärztlichen Hochschule in Berlin und dem chemi- 
schen Institut der Universität in Berlin.) (Zeitschr. f. physiol. Chem. 
LXV, 2, S. 180.) 
Es gibt 2 Methoden für den Nachweis intracellulärer Fermente: 
1. Man verfolgt den Abbau bestimmter Verbindungen durch auto- 
lytische Prozesse; 2. stellt Preßsäfte dar. Verff. beobachteten, daß 
Preßsäfte von Pilzen Polypeptide und Peptone nicht spalteten, wäh- 
rend bei Verwendung des Mycels eine Spaltung nachweisbar war; 
es zeigte sich nun, unter Zuhilfenahme von Seidenpeptonlösungen, 
daß die ausgepreßte Kieselgurmasse, trotzdem der dargestellte 
Preßsaft keine Spaltungen hervorrief, fermenthaltig war. Man darf 
also aus negativen Resultaten bei Preßsäften keine festen Schlüsse 
ziehen, E. W. Mayer (Berlin). 
E. Abderhalden und M. Guggenheim. Derivate von Aminosäuren. 
(l. Mitteilung.) 1. Verbindungen mit Glyzerin. (Aus dem physio- 
logischen Institut der tierärztlichen Hochschule in Berlin.) (Zeitschr. 
f. physiol. Chem. LXV, 1, S. 53.) 
Verff. haben Versuche gemacht, eine größere Anzahl von Ver- 
bindungen der Aminosäuren mit verschiedenartigen Komponenten der 
aliphatischen und aromatischen Reihe darzustellen, in der Hoffnung, 
