5993 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 14 
M. Siegfried und H. Schmitz. Zur Kenntnis des Pepsinglutin- 
peptons. (Aus der chemischen Abteilung des physiologischen In- 
stitutes der Universität in Leipzig.) (Zeitschr. f. physiol. Chem. 
LXV, 4, S. 295.) | 
Das von Scheermesser (Zeitschr. f. physiol. Chem. XLI, 
S. 68) aus Glutin durch Pepsinverdauung erhaltene Pepsinglutin- 
pepton stellte sich durch das den verschiedensten Reinigungs- 
methoden gegenüber gleichbleibende Verhalten in bezug auf Zu- 
sammensetzung, optische Eigenschaften, die Bildung derselben Pepton- 
karbonsäure, in denen das Verhältnis des Kohlendioxyds zum 
Stickstoff stets 1:7 ist, als einheitlicher Körper heraus, 
Bei der Hydrolyse dieses Glutinpeptons wurden erhalten: Arginin 
(19:7%/, des Gesamtstickstoffes), Lysin (zirka 9°/,), Glykokoli (49:2°/,), 
Glutaminsäure (9'3°/,), außerdem noch Leucin und Prolin. Die 
Trennung der Monoaminosäuren geschah unter Anwendung der 
Karbaminoreaktion. Diese ist aber auch ein vorzügliches Mittel, um 
aus Gremischen von Peptonen durch Fraktionierung einheitliche Peptone 
zu gewinnen, Näheres darüber im Original. Das vorliegende Glutin- 
pepton lieferte dabei eine Peptonkarbonsäure, die auf je 7 Stick- 
stoffatome eine CO,-Gruppe enthielt. Die Annahme, daß also von je 
7 Stickstoffatomen nur eines als Aminogruppe reagiert, ließ sich 
nicht sicherstellen, denn bei der Einführung von Naphthalinsulfo- 
und von ÖOrthonitrotoluolsulfogruppen in das Peptonmolekül wurde 
die doppelte Anzahl dieser Gruppen gebunden, also je 2 auf 7 
Atome Stickstoff. Vielleicht beteiligen sich andere als Aminogruppen 
(Hydroxyl) an der Reaktion, wobei aber zu bedenken ist, daß Tyrosin 
dem Pepsinglutinpepton fehlt. Malfatti (Innsbruck). 
W. Loeb und G. Pulvermacher. Zur Kenntnis der Zuckerspal- 
tungen. (VII) Die Umkehrung der Zuckersynthese. (Aus der che- 
mischen Abteilung des Virchow-Krankenhauses in Berlin.) 
(Biochem. Zeitschr. XXII, 1/2, S. 10.) 
Die Zuckersynthese aus Formaldehyd ist ein umkehrbarer 
Vorgang. Die nachweisbare Spaltung von Glukose in Formaldehyd 
und Pentose tritt bereits in wässerigen Lösungen, deren Alkaleszenz 
etwa der des Blutes entspricht, ein. In den vorliegenden Versuchen 
wurden die Produkte der Zuckerspaltung bei Gegenwart von Blei- 
hydroxyd und von Natronlauge untersucht. Außer Formaldehyd und 
Pentose entstehen dabei durch intramolekulare Verschiebungen und 
Oxydationen eine Reihe anderer Zuckerarten, sowie Polyoxysäuren, 
deren sichere Identifizierung aber zumeist noch nicht gelang. Da- 
gegen fehlten unter den Spaltungsprodukten Milchsäure, Alkohol, 
Glyzerinaldehyd und Dioxyketon, wie in besonderen Versuchen fest- 
gestellt wurde. Der Nachweis von Kohlensäure gelang nur in den 
bei Siedetemperatur ausgeführten Versuchen. 
L. Borchardt (Königsberg). 
O. Rosenheim and M. Ch. Tebb. The Non-existence of „Protagon” 
as a definite chemical compound. (Quart. Journ. of exper. physiol. 
I, 4, S. 317.) 
