Nr. 14 Zentralblatt für Physiologie. 605 
die Volksschullehrer als Schöffen, als Fürsorger für die in Familien 
untergebrachten Zöglinge sind die Frauen zugelassen usw. 
Verf. schließt seine kritische Besprechung der Rechtslage der 
Jugendlichen mit Hervorhebung alles dessen, was in diesem Gebiet 
noch zu ändern ist. J. Morawski (Warschau). 
Allgemeine Nerven- und Muskelphysiologie. 
O0. Krummacher. Über die Quellungswärme des Muskelfleisches. 
(Physiologisches Institut der tierärztlichen Hochschule in München.) 
(Zeitschr. f. Biol. LII, S. 251.) 
Die kalorimetrisch gemessene Verbrennungswärme eines Stoffes 
kann nur dann als emdeutiges Maß des Energieinhaltes gelten, 
wenn außer Druck und Temperatur auch der Aggregatzustand ge- 
geben ist. Um die bei Verwendung getrockneten Muskelfleisches 
nötige Korrektur zu ermitteln, bestimmt Verf. die Quellungswärme 
des Fleisches und Muskeleiweißes im Eiskalorimeter; besondere Ein- 
richtungen s. im Original. Mageres Rindfleisch ergab bei 8'8°/, 
Wasser 131 Kal. pro 1g Trockensubstanz, bei 16'1°/, 6'6 Kal. Unter 
der Annahme, daß die Quellungswärme eine Exponentialfunktion des 
Wassergehaltes ist, wird der Wert 28'4 Kal. pro 1g ganz trockenes 
Material extrapoliert. Frisches Fleisch liefert bei 6'7%/, Wasser 
83 Ral. M. Gildemeister (Straßburg). 
de Souza. The effects of temperature on the osmotic properties of 
muscle. (From the physiological Laboratory, University of Sheffield.) 
(Quarterly Journ. of exper. physiol. II, 3.) 
Inhalt: 
1. Eine Lösung von Chlornatrium, welche für einen Muskel bei 
einer bestimmten Temperatur isotonisch ist, bleibt für jenen Muskel 
auch bei anderen Temperaturen isotonisch, insolange nicht Gerin- 
nung eintritt. 
2. Deutliche Ausnahmen von dieser Regel sind entweder durch 
Verletzung des Muskels oder durch Hypotonie der Lösung bedingt. 
3. Sowohl die Zunahme, als auch die Abnahme des Gewichtes 
des Muskels in hypotonischer oder hypertonischer Lösung gehen bei 
gesteigerter Temperatur rascher vor sich. Stigler (Wien). 
K. Lucas. The „all or none” contraction of the amphibian skeletal 
muscle fibre. (Journ. of. physiol. XXXVIH, p. 113.) 
Der M. ceutaneus dorsi des Frosches hat nur 8 bis 9 moto- 
rische Nervenfasern. An diesem Muskel untersucht Verf. die Frage, 
ob ein Muskel bei indirekter Reizung submaximaler Zuckungen fähig 
sei, oder ob das bekannte Anwachsen der Zuckungshöhe mit dem 
Reiz nur dadurch vorgetäuscht werde, daß allmählich immer mehr 
Muskelfasern (aber jedesmal maximal) in Erregung geraten. 
Bei Steigerung des elektrischen Reizes wächst bei besagtem 
Muskel die Zuckungshöhe nicht stetig, sondern in wenigen deutlichen 
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