624 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 14 
E. Abderhalden und C. Brahm. Ist das am Aufbau der Körper- 
zellen beteiligte Fett in seiner Zusammensetzung von der Art des 
aufgenommenen Nahrungsfettes abhängig? (Physiologisches Institut 
der tierärztlichen Hochschule in Berlin.) (Zeitschr. f. physiol. Chem. 
LXV, 4, S. 330.) 
Es wurden früheren Angaben von Munk nachgeprüft, nach 
denen es gelingt, Nahrungsfett im tierischen Organismus zur Ab- 
lagerung zu bringen und so einen nicht „körpereigen” gemachten 
Stoff jenseits des Darmes zu deponieren, eine Erscheinung, die den 
neueren Ergebnissen auf dem Gebiete der Verdauung nicht ent- 
spricht. Es wurden in Analogie mit den Versuchen von I. Munk 
Hunde reichlich mit einem bestimmten Fett (Hammeltalg oder 
Rüböl) gefüttert, das mit Ather zur Entfernung des „Depotfettes” 
erschöpfte Gewebe mit Magensaft verdaut oder mit verdünnter 
Salzsäure aufgeschlossen und dann wiederholt mit Ather extrahiert. 
Das so gewonnene Fett wurde mit dem zuerst erhaltenen und mit dem 
verfütterten Nahrungsfett verglichen. Es zeigte sich, daß das eigent- 
liche „Zellfett” in seiner Zusammensetzung von der Art des aufge- 
nommenen Nahrungsfettes unabhängig ist. Der Schmelzpunkt der 
isolierten Fettsäure war der gleiche, gleichgiltig, ob Hammeltalg 
oder Rüböl verfüttert worden war. Pincussohn (Berlin). 
E. Abderhalden und D. Manoliu. Weiterer Beitrag zur Frage nach 
der Verwertung von tief abgebautem Eiweiß im tierischen Orga- 
nismus. (Physiologisches Institut der tierärztlichen Hochschule in 
Berlin.) (Zeitschr. f. physiol. Chem. LXV, 4, S. 336.) 
Die Arbeit beschäftigt sich mit der Frage über die Möglichkeit 
des Ersatzes von Nahrungseiweiß durch Leim. Nach den früheren 
Versuchen von Abderhalden war es als wahrscheinlich anzu- 
nehmen, daß man das Eiweiß in der Nahrung durch Leim völlig 
ersetzen kann, wenn erstens alle dem Leim fehlenden Bestandteile 
zugefügt werden, ebenso in genügender Menge die Aminosäuren, welche 
in der Gelatine zwar enthalten sind, sich aber in ungenügender 
Menge vorfinden. Dies gilt z. B. für das Alanin, Leuein, Cystin, Asparagin- 
säure, Glutaminsäure, Phenylalanin und Histidin. Zweitens mußten 
die Bausteine des Leims als solche zugeführt werden, es war also 
vollständig abgebauter Leim als Nahrung zu wählen, Da Leim von 
den Fermenten des Magendarmkanales nur schwer angegriffen wird, 
‘wäre es wohl denkbar gewesen, daß der Leim deswegen nicht in 
den obengenannten Grenzen für Eiweiß eintreten könne, weil er im 
Verdauungskanal nicht vollständig in seine Bausteine zerlegt wird. 
Mit Hilfe der nach obigen Gesichtspunkten zusammengesetzten Ge- 
mischen gelang es, zunächst ?/,, in einem Versuch sogar ?/, des ge- 
samten Stickstoffes der Nahrung durch Leim mit entsprechendem 
Zusatz von Aminosäuren zu ersetzen, 
Der Umstand, daß es vorläufig nicht glückte, die Gelatine durch 
entsprechenden Zusatz dem Eiweiß ganz gleichwertig zu machen, 
beruht wahrscheinlich darauf, daß der Gelatine Bausteine fehlen, die 
wir noch nicht kennen. Pincussohn (Berlin). 
