Nr. 16 Zentralblatt für Physiologie. 765 
abiuretischen Eiweißstoffe im Tumor einen größeren Anteil als in 
den Körpergeweben des Wirtes. E. Christeller (Berlin). 
F. Kollmeyer. Über die biologische Differenzierung von Milch und 
Milcheiweißkörpern. (Zeitschr. f. Biol. LIV, 2/3, S. 64.) 
Mit Hilfe der Komplementbindungsreaktion ließ sich nachweisen, 
daß Kuhmilchantiserum mit Kuhmilch Komplementablenkung gibt, 
eine etwas schwächere mit Büffel- und Ziegenmilch, eine geringere 
mit Eselsmilch und die Andeutung einer Reaktion mit Frauenmilch. 
Ganz entsprechend verhalten sich Ziegen- und Esellaktoserum., 
Kasein- und Albuminglobulin der Milch lassen sich biologisch differen- 
zieren; jeder der beiden Eiweißstoffe hat seinen eigenen Art- 
charakter. Milch läßt sich vom Serum derselben Tierart differen- 
zieren, obwohl sie gewisse Eiweißstoffe besitzt, die biologisch mit 
solchen des Blutes derselben Tierart identisch sind. Das Kolostrum 
ist an solchen Eiweißstoffen besonders reich. Gekochte Milch läßt 
sich durch Laktoserum nachweisen; mit gekochter Milch läßt sich 
ein Serum gewinnen, das mit gekochter und roher Milch in Reaktion 
tritt, Zak (Wien). 
J. Wohlgemuth und M. Strich. Untersuchung über die Fermente 
der Milch und über deren Herkunft. (Sitzungsber, d. Preuß. Akad. 
d. Wiss. XXIV, S. 520.) 
Bisher ist es nicht gelungen, in der Milch ein eiweißspaltendes 
Ferment zu finden, was natürlich gerade für den Eiweißabbau im 
kindlichen Darmtraktus von besonderem Interesse sein müßte. Die 
Verff. suchten deshalb auch nicht nach einem native Eiweißkörper 
spaltenden Ferment, sondern nur nach einem sogenannten pepto- 
lytischen, das sie in der Tat durch Spaltung des Glycyltryptophans 
in der Milch nachwiesen. Frauenmilch und Kaninchenmilch ist be- 
sonders reich an diesem Ferment, weniger Kuhmilch. Es ist gegen 
mäßige Hitzegrade sehr empfindlich, gegenüber Magensaft ziemlich 
resistent; labt man die Milch, so findet es sich zum allergrößten 
Teile im Gerinnsel. Es ist sehr wohl möglich, daß die Anwesenheit 
dieses Fermentes in der Milch unterstützend auf den Abbau der 
Peptide im Darm einwirken kann, wie es Behring schon früher 
hypothetisch annahm, 
-Die Fermente der Milch stammen entweder durch Transsudation 
aus dem Blut, oder sind ein spezifisches Produkt der Brustdrüse, 
Die Verff. versuchten diese Frage durch Vergleichung des Ferment- 
gehaltes an Diastase der Milch und des Blutes zu entscheiden, da es 
wohl kein Ferment gibt, das nur in der Milch und nicht auch im 
Blute vorhanden wäre. Hundemilch ist am reichsten an Diastase, 
dann folgt Kaninchen- und Meerschweinchenmilch, während die Reihen- 
folge nach dem Diastasegehalt des Blutes ist: Meerschweinchen, 
Hund, Kaninchen, woraus schon folgt, daß der Reichtum des Blutes 
an dem Ferment keinen direkten Einfluß auf den Fermentgehalt der 
Milch hat. Namentlich in der ersten Zeit der Laktationsperiode 
übersteigt der Diastasegehalt der Milch den des Blutes um das 
