Nr.t7 ‚Zentralblatt für Physiologie. 805 
dieser Tatsachen liegt darin, daß die physikalisch-chemischen Verhältnisse in 
ihren Unterschieden vollkommen übereinstimmen mit den Unterschieden im 
Scheidevermögen von Pankreas und Niere. 
Demonstration der Viskositätsverhältnisse von Pankreas und Nieren- 
proteiden. 
Diskussion: Abderhalden, Asher, Bethe. 
4. L. J. Henderson. „Ausscheidung von Säuren durch den 
tierischen Organismus.” 
Die als Endprodukte des Stoffwechsels gebildeten Säuren entziehen be- 
ständig dem Blut und dem Protoplasma das Alkali; in dieser Weise besteht 
das Bestreben, das normale Gleichgewicht zwischen Basen und Säuren zu 
stören; der Niere fällt die Aufgabe zu, dieses Bestreben zu paralysieren und 
dem Blut das Alkali wieder zuzuführen, welches zur Bildung der Säure ge- 
dient hat. Die Menge der ausgeschiedenen Säure läßt sich durch die Menge 
des Alkali messen, die man dem Harn zusetzen muß, um die Reaktion des 
Blutes zu bekommen vermehrt um den Harnammoniak. 
5. F. B. Hofmann (Innsbruck): „Versuche über Benetzung und 
über Adsorption an der Grenzfläche zweier Flüssigkeiten.” 
Wenn man im Probierglase zwei nicht völlig mischbare Flüssigkeiten 
mit einem in den beiden wenig löslichen feinen Pulver zusammenschüttelt, so 
verteilt sich das Pulver entweder diffus in einer der beiden Flüssigkeiten 
(siehe unten!), oder es bleibt an der Grenzfläche der beiden flüssigen Phasen 
haften. Der letztere Fall tritt ein, wenn man Wasser mit Ather (oder Benzol, 
Chloroform) und mit Schwermetallverbindungen (besonders schön bei unlös- 
lichen Ag- oder Hg-Salzen) oder mit Tierkohle schüttelt. Dadurch ist ein 
bequemes Hilfsmittel gegeben, dünne, sonst unsichtbare Grenzflächen der 
beiden flüssigen Phasen nachzuweisen. Man kann so zeigen, daß reines Glas 
vom Wasser vollständig benetzt wird, indem sich um das Chloroform (Ather, 
Benzol usf.) ein ganz dichter Mantel des Pulvers herumlegt. Umgekehrt wird 
ein von einer Kollodiumhaut ausgekleidetes Gläschen auch bei Gegenwart 
von Wasser ganz von einer dünnen Schicht der genannten nicht wässerigen 
Flüssigkeiten überzogen und das Wasser eingehüllt. Daß das Pulver zur Er- 
zeugung der Randschicht nicht nötig ist, zeigen Versuche mit Lösungen 
organischer Farbstoffe und von Kaliumdichromat. 
So wie Chloroform, Ather, Benzol, Xylol, Toluol werden vom Wasser in 
reinen, glatten Glasgefäßen auch die Fette (Olivenöl) oder Petroleum, Paraffin 
umhüllt. Man kann alle diese Substanzen nach ihrem Benetzungsverhalten als 
fettige zusammenfassen. 
Wasser wird vom Glase verdrängt, wenn man im Chloroform usf. 
harzige Substanzen auflöst. Ähnlich wie die Harze verhalten sich Wachs 
und die Lipoide Cholesterin und Lecithin. Die Benetzung hat auch Einfluß 
auf die Emulsionsverhältnisse. Beim Schütteln zweier genügend großer 
Flüssigkeitsmengen emulgiert sich in der Regel die nicht benetzende, umhüllte 
Flüssigkeit in der benetzenden, sie umhüllenden, also in Glasgefäßen die 
fettigen Flüssigkeiten im Wasser, dagegen umgekehrt das Wasser in den 
Harz-, Wachs- und Lipoidlösungen. Beim Zusammenfließen der Wassertropfen 
über einer Wachs-Chloroformlösung kann man sehr schön das Entstehen 
flottierender Wachs-Haptogenmembranen beobachten. z 
Für die Erklärung des Haftens dürfte folgendes wichtig sein: 1. Säuren 
begünstigen bei allen untersuchten Substanzen die Ausbreitung — das 
„Steigen”” — des Pulvers an der Grenzfläche; Alkalien setzen das Steigen 
herab, ja sie entziehen unter Umständen das Pulver der Grenzfläche voll- 
kommen (Beispiel: Kupferoxydul oder Mennige vom Benzol ins Wasser). 
2. Aluminiumpulver, welches im System Wasser-Paraffin (oder Petroleum) 
diffus in der nichtwässerigen Phase verteilt bleibt, wird durch Zusatz von 
Alkohol, Azeton oder schwachen Säuren an die Grenzfläche gezogen, bleibt 
aber nachweisbar doch noch im Paraffin. 
Analog den groben Pulvern verhalten sich auch kolloide Substanzen. 
An Jodstärke z. B. läßt sich sehr demonstrativ zeigen, daß sie durch Paraffin 
oder Chloroform aus saurer Lösung quantitativ ausgeschüttelt werden kann. 
6. H. J. Hamburger (Groningen): „Uber den Einfluß sehr ge- 
ringer Calciummengen auf die Bewegung der Phagocyten.” (Mit 
Demonstration.) : 
