Nr. 19 Zentralblatt für Physiologie. 907 
rechneten Sparwerten leiten die Verff. u. a. ab, daß der Sparwert 
des säuregespaltenen Kaseins bedeutend größer ist als der des 
Leims und des seines Tryptophans beraubten Kaseins. 
Bei einer Besprechung der über diesen Gegenstand vor- 
liegenden Tatsachen kommen Verffl. zu dem Schlusse, daß säure- 
gespaltenes Kasein zur Eiweißsynthese dienen kann, daß aber 
weitgehende Aufspaltung des Nahrungseiweißes den Aufbau von 
Organsubstanz ungünstig beeinflußt. Die Minderwertigkeit des ge- 
spaltenen Eiweißes gegenüber dem ungespaltenen hat ihren Grund 
darin, daß das gefütterte Eiweiß im Verdauungstraktus keine voll- 
ständige Aufspaltung erfährt und daß gewisse Polypeptide als solche 
zur Resorption gelangen. Reach (Wien). 
W. Birk. Über Ernährungsversuche mit Eiweißmilch. (Monatsschr. f. 
Kinderheilk. IX, 3.) 
Eiweißmilch nennen Finkelstein und Meyer eine Milch, in 
der der Kaseingehalt vermehrt, der Gehalt an Milchzucker und Molke 
vermindert ist. Sie dient dazu, die Gärungen im Darm des Säug- 
lings zu beseitigen und soll eine Heilnahrung für alle möglichen Er- 
nährungsstörungen des Säuglings sein. Verf. berichtet über 29 Fälle, 
in denen er sie mit meist gutem Erfolge angewandt hat und be- 
stätigt vor allem die Tatsache, daß durch Einschränkung der Gärung 
im Darm die Toleranz desselben für Fett gesteigert werden kann. 
Steinitz (Breslau). 
R. Weigert. Welchen Wert hat Milchzucker für die Ernährung der 
Säuglinge? (Monatsschr. f. Kinderheilk. IX, 3.) 
Verf., der bereits in einer früheren Publikation (Berliner klin. 
Wochenschr.) den Wert des der künstlichen Säuglingsnahrung zu- 
gesetzten Milchzuckers für die Ernährung bestritten hatte, weist von 
neuem darauf hin, daß der Milchzucker bei der Ernährung des Säug- 
lings entbehrlich sei. Gleichzeitig bringt er eine Reihe von allerdings 
poliklinischen und deshalb nicht so wertvollen Ernährungsbeobach- 
tungen, aus denen hervorgeht, daß es auch mit weniger als 100 Ka- 
lorien pro 1 kg Körpergewicht, ja sogar mit vorübergehend nur 
50 Kalorien gelingt, Gewichtsansatz und Wachstum bei Säuglingen 
zu erzielen. Steinitz (Breslau). 
Physioiogie der Sinne. 
Krusius. Uberempfindlichkeitsversuche vom Auge aus. (Arch. f. Augen- 
heilk. LXVI, 1, S. 6.) 
Wegen der relativ leichten Löslichkeit ihres Eiweißes bildet 
die Linse das interessanteste Material zu Experimenten über die 
Organspezifität. Verf. stellte nun Versuche bei Meerschweinchen an, 
ob sich vom Auge aus durch Linseneiweiß Umstimmungen des ganzen 
Körpers erzielen lassen. Durch intraokulare Zufuhr von inaktiviertem 
anaphylaktogenem Eiweiß des Rinderserums war eine so starke 
