AENTRALBLATT 
PHYSIOLOGIE. 
Organ der Deutschen Physiologischen Gesellschaft. 
Mit der „Bibliographia physiologica’ als Beiblatt. 
Unter Mitwirkung der Physiologischen Gesellschaft zu Berlin 
und der Morphologisch-Physiologischen Gesellschaft zu Wien 
herausgegeben von 
Professor O. v. Fürth Professor A. Kreidl Professor Dr. H. Piper 
in Wien. in Wien. in Berlin. 
Verlag von Franz Deuticke in Leipzig und Wien. 
Erscheint alle 2 Wochen. 
Preis des Bandes (26 Nummern) Mk. 36.—. 
Zu beziehen durch alle Buchhandlungen und Postanstalten. 
Literatur 1910. 21. Januar 1911. Bd. XXIV. Nr. 22 
Um ein schnelleres Besprechen der erscheinenden Literatur zu er- 
möglichen, werden die Herren Autoren dringend gebeten, die Separat- 
abdrücke ihrer Arbeiten so bald als möglich an die Herausgeber einsenden 
zu wollen, u. zw. Arbeiten biophysikalischen Inhaltes an Herrn Alois 
Kreidl, Wien IX/3, Währingerstraße 13, Arbeiten biochemischen Inhaltes 
an Herrn Otto von Fürth, Wien IX/3, Währingerstraße 13. 
Allgemeine Physiologie. 
A. Kossel und F. Weiß. Über den Nachweis des Ornithins unter 
den Spaltungsprodukten der Proteinstoffe. (Zeitschr. f. physio!. 
Chem. LXVIH, 2, S. 160.) 
Verff. geben ein Verfahren an, um Ornithin neben dem Lysin 
zu bestimmen, und zwar auf Grund der Beobachtung, daß die Pikrate 
des Ornithins in Wasser und besonders in Methylalkohol leichter 
löslich sind als das Pikrat des Lysins. Das Verfahren eignet sich am 
besten für das inaktive Ornithin. Lenk (Wien). 
M. Pfannl. Über den Verlauf der Hydrolyse von Proteinen mit 
wässeriger oder mit alkoholischer Salzsäure. (Aus dem Il. chemi- 
schen Universitätslaboratorium in Wien.) (Monatshefte f. Chem. 
XXXL 1:82.88.) 
Proteine lösen sich beim Erhitzen mit salzsäuregesättigtem 
Alkohol auf, werden hydrolysiert und gleichzeitig werden die Amino- 
säuren verestert. Wenn man dafür Sorge trägt, daß die gebildeten 
Ester, besonders der Glykokollester, durch das gebildete Wasser 
nicht wieder verseift werden (Abdestillieren, Wiederaufnehmen in 
absolutem Alkohol und erneutes Erhitzen mit Salzsäure), sind die 
Zentralblatt für Physiologie, XXIV. 7a! 
