1002: Zentralblatt für Physiologie. Nr. 22 
Aus einer gewissen Menge Hefe kann man die gleiche Menge: 
Invertase darstellen, sei es, daß man die getrocknete Hefe mit 
Wasser extrahiert oder .sie der Autolyse überläßt. 
Aus der durch Autolyse von 5Okg Hefe gewonnenen Roh- 
invertase wurde durch wiederholtes Behandeln mit Koalin in Wasser 
und Fällen mit Alkohol 1g. eines Invertasepräparates gewonnen, 
welches 0'360, N, 42:3°/, C und 2'07°/, Asche enthält. Es ist das 
wirksamste bis jetzt beschriebene Präparat. Löst man 052 der 
Substanz in Dem? O'dn.-NaH, PO, und setzt 20 cm? 20°%/,ige Rohr- 
zuckerlösung zu, so wird die Drehung 0°.bei Zimmertemperatur 
(20°) in 14 Minuten erreicht. A. Kanitz (Leipzig). 
A. W. van der Haar. Untersuchungen über Pflanzenperoxydasen. 
(L.) Eine neue Methode der Peroxydasengewinnung. (Ber. d. deutsch. 
chem, Ges. XLII, 8. S. 1321.) 
Als Versuchsobjekt dienten die Knollen von Solanum tubero- 
sum und die Blätter von Hedera helix. Die Reinigungsmethode geht 
weiter als die Bachsche, da es dem Verf. gelungen ist, alle koagu- 
lierbaren Eiweißstoffe zu entfernen, doch konnte die Peroxydase 
nicht bis auf weniger als !/,oo mg vom Mangan befreit werden. Die 
Peroxydase ist so resistent, daß sie auf 90° erhitzt noch nicht ihre 
Wirkung verliert. Lenk (Wien). 
A. W. van der Haar. Untersuchungen über Pflanzenperoxydasen. 
(IL) Die Hederaperoxydase, ein Glukoproteid. (Ber. d. Deutsch. 
chem. Ges. XLII, 8, S. 1327.) 
Die isolierte Peroxydase ist gegen Blausäure, Schwefelwasser- 
stoff und Sublimat wenig empfindlich, phosphorfrei und mit 30, 
Salzsäure gekocht, gewinnt sie stark reduzierende Eigenschaften. 
Aus dem abgespaltenen Kohlehydrat konnte ein Osazon dargestellt 
werden. Aus diesen Eigenschaften und aus anderen, wie der Nicht- 
koagulierbarkeit und Nichtaussalzbarkeit etc. wird gefolgert, daß 
die Hederaperoxydase zu der Klasse der Glukoproteide gehört. 
Lenk (Wien). 
H. Pfeiffer. Das Problem der Eiweißanaphylaxie, mit besonderer 
Berücksichtigung der praktischen Antigendiagnose pro foro. (Fest- 
schrift der Karl Franzens-Universität in Graz.) (Jena 1910. 
Fischer, 231 S.) ' 
Die Monographie berücksichtigt die Literatur bis Mai 1910 und 
gibt einen vollständigen Überblick über den Stand der gegenwärtig 
im Mittelpunkt des Interesses stehenden Anaphylaxieforschung. Man 
konnte füglich zweifeln, ob der Zeitpunkt für eine Monographie der 
anaphylaktischen Erscheinungen jetzt schon gekommen sei, aber die 
Lektüre dieses Buches verscheucht die Bedenken, die man gegen 
eine Zusammenfassung der vielen noch im Fluß befindlichen An- 
schauungen hegen konnte. Der Verf. geht von den ersten hierher 
«ehörigen Beobachtungen aus und führt uns durch den ganzen Ent- 
wieklungsgang, den unsere Anschauungen über die anfangs ganz 
unverständlichen Probleme der Überempfindlichkeit genommen haben. 
