Nr. 22 Zentralblatt für Physiologie. 1003 
Dem Anfänger wird das Buch dadurch zu einem genußreichen 
Studium dienen, den Fachmann wird es als Nachschlagewerk nicht 
im Stich lassen. Für diesen Zweck wird sich die. Anlage eines 
Sachregisters in einer künftigen Auflage empfehlen. Der praktischen 
Seite des Themas, speziell den Versuchen, zu einer Tumordiagnose 
auf dem Wege der Anaphylaktisierung zu gelangen, würde vielleicht 
auch ein breiterer Raum eingeräumt werden dürfen. 
Es wird nicht wundernehmen, daß der Verf, der auf dem 
Gebiete der Anaphylaxieforschung selbst Bedeutendes geleistet hat, 
seine eigenen Anschauungen mit größerer Lebhaftiekeit vorträgt, 
doch hat die Objektivität der Darstellung dadurch nirgends gelitten. 
R. Türkel (Wien). 
E. Gatz und R. Inaba. Zur Theorie der Wassermannschen 
Reaktion. (Bakteriologische Abteilung des pathologischen Institutes 
in Berlin.) (Biochem. Zeitschr. XXVIH, 5/6, S. 374.) 
Bestätigung der Beobachtung von Sachs und Rondoni (1908), 
daß die Art, wie man den alkoholischen Extrakt aus syphilitischen 
Lebern mit physiologischer Na Ol-Lösung verdünnt, Einfluß auf den 
Grad der Trübung und den Ausfall der Wassermann -Reaktion 
hat. Nach raschem Einblasen des Extraktes in die Na Cl-Lösung ist 
die Flüssigkeit fast klar, bei tropfenweisem Zusatz der NaUl- 
Lösung zum geschüttelten Extrakt dagegen dicht milchig-opaleszent. 
Das Verhalten dieser Extrakte bei der Komplementbindung steht 
nicht in einem klar zu erkennenden Verhältnis zu der Verdünnungs- 
art. Es ist nicht einfach durch die Teilchengröße bestimmt. Wahr- 
scheinlich kommen hier zwei Vorgänge unbekannter Art, dabei auch 
ein chemischer, in Frage, die voneinander unabhängig sind. 
Die Verff. empfehlen, immer beide Verdünnungsarten anzu- 
wenden. Liesegang (Frankfurt a. M.). 
E. Buchner und H. Haehn. Über eine Antiprotease im Hefepreß- 
saft. (Biochem. Zeitschr. XXVII, S. 171.) 
Die Untersuchungen der Verff. haben ergeben, daß in den 
Hefezellen ein noch unbekanntes Ferment, Antiprotease, vorhanden 
ist. Dieses ist ein besonderer Schutzstoff gegen die verdauenden Ein- 
flüsse im Hefekochsaft. Fügt man zu frischem Hefeprebsaft sofort 
Kochsaft, so wird dadurch nicht nur die Zymasewirkung erhalten, 
sondern es wird auch die Gerinnung der Eiweißkörper durch Endo- 
tryptase sowie die Verflüssigung der Gelatine verhindert und auch 
das Kasein bleibt eine Zeitlang unverdaut. Auch die Wirkung der 
Pepsinase und Tryptase zeigt sich nicht. Alle diese Erscheinungen 
werden auf den Antiproteasegehalt zurückgeführt. Dieselbe ist gegen 
Kochen sowie auch gegen verdünnte Schwefelsäure und Pottasche 
widerstandsfähig, während das Ko-Enzym bei gleicher Behandlung 
zerstört wird. 
Eine Trennung der Antiprotease und des Ko-Enzyms durch Al- 
koholäther sowie durch Rizinuslipase mißlangen bis jetzt. Die Anti- 
protease spielt eine hervorragende Rolle im Leben der Hefe, da sie 
die Verdauungsvorgänge regelt. Rewald (Berlin). 
