Nr. 22 Zentralblatt für Physiologie. 1007 
H- und ÖOH-Ionen zu schützen. Darin liegt die biochemische Bedeu- 
tung der Tatsache, daß die Enzymzellen besonders eiweißreich sind. 
Untersucht wurden 6- und d-Emulsin, Diastase und Invertin. 
L. Brüll (Wien). 
F. Battelli und L. Stern. Die Alkoholoxydase in den Tiergeweben. 
(Aus dem physiologischen Institut der Universität in Genf.) (Bio- 
chem. Zeitschr. XXVII, 2, S. 145.) 
Als Alkoholoxydase bezeichnen die Verff. ein vorwiegend in 
der Leber verschiedener Tierarten vorkommendes Ferment, das unter 
Aufnahme molekularen Sauerstoffes Äthylalkohol zu Aldehyd und her- 
nach zu Essigsäure oxydiert. Die Alkoholoxydase besitzt die Fähig- 
keit, auch andere Alkohole der Fett- und aromatischen Reihe, wenn 
auch in geringerem Grade zu oxydieren. Auf Glyzerin wirkt sie 
nicht ein. Sie oxydiert auch Azetaldehyd direkt unter Sauerstoff- 
aufnahme zu Essigsäure. Die Oxydation der anderen Aldehyde 
kann nicht bestimmt bewiesen werden infolge des Dazwischentretens 
eines hydrolysierenden Fermentes, der Aldehydase, wodurch Aldehyd 
in Säure und Alkohoi gespalten wird. Die an Alkoholoxydase 
reichen Leberarten oxydieren auch Ameisensäure unter Bildung von 
Kohlensäure. Bei Sauerstoffabschluß bleibt die Alkoholoxydase un- 
wirksam. Ihr Vorkommen ist bei verschiedenen Tieren sehr wech- 
selnd. Am reichsten daran ist die Leber des Pferdes, dann folgen 
die Leber vom Hammel, Rind, Meerschweinchen, Hund, Kaninchen, 
Mensch und schließlich die Niere des Pferdes, während die Alkohol- 
oxydase in anderen Organen nicht nachgewiesen werden konnte. 
Von dem per os aufgenommenen Alkohol wird ein Teil fermentativ 
oxydiert unter Bildung von Aldehyd und Essigsäure als intermediäre 
Produkte. Die auf diese Weise oxydierte Alkoholmenge ist nur ge- 
ring, selbst bei den Tieren, deren Leber reich an Alkoholoxydase 
ist, und ist überhaupt kaum nennenswert bei Tieren, deren Gewebe 
nur wenig Alkoholoxydase enthalten, wie Hund, Kaninchen, Mensch 
u. a. Diese besitzen aber die Fähigkeit, größere Mengen Alkohol 
zu zerstören. Daraus folgt, daß der größere Teil des Alkohols durch 
einen anderen, uns bisher unbekannten Mechanismus verbrannt wird. 
L. Borchardt (Königsberg). 
G. Hirata. Über die Mengenverhältnisse der Diastase in den ein- 
zelnen Organen verschiedener Tierarten. (Aus der experimentell- 
biologischen Abteilung des pathologischen Institutes der könig]. 
Universität in Berlin.) (Biochem. Zeitschr. XXVI, 5/6, S. 385.) 
Der Gehalt der Organe verschiedener Tiere an Diastase ist 
verschieden. Am reichsten sind daran die Organe des Meerschwein- 
chens, dann folgen Hund, Huhn, Kaninchen, Katze, Fisch, Frosch, 
Mensch. Was die einzelnen Organe anbetrifft, so ergibt sich aus 
sämtlichen Tabellen, daß bei allen Tierarten die absoluten Diastase- 
mengen am höchsten sind im Pankreas, dann folgen Muskeln, Leber, 
Nieren und Milz. Die Beschaffenheit des Blutes hinsichtlich seiner 
Diastasekonzentration wird mit großer Zähigkeit festgehalten. Da- 
gegen war bei der Ratte wenigstens der Diastasegehalt des Pan- 
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