Nr. 24 Zentralblatt für Physiologie. 1109 
H. C. Bradley. Manganese of the Tissues of Lower Animals. 
(Dep’t of Physiol. of the Univ. of Wisconsin, Madison, Wis.) (Journ. 
Biol. Chem. ‘VIE 3, p.- 237.) 
Verf. bestimmt den Mangangehalt von etwa 300 Exemplaren 
der in den nordamerikanischen Seen vorkommenden Muscheln, 
Anadonta und Unio. Der Gehalt an Mangan wird durch Bildung 
von Permangansäure mittels Kaliumnitrat, Silbernitrat und Ammonium- 
persulfat und nachfolgender Titration mit arseniger Säure be- 
stimmt. 11 bis 40°, des Trockengewichtes bleibt beim Veraschen 
zurück und das Mangan macht 24 bis 6'6°%, der Asche aus. 
Mantel und Leber sind besonders reich an Asche und Mangan. 
Ersterer gibt an 48°/, Asche, wovon 5'12°%, Mangan ist. Die 
Muskeln sind am manganärmsten. Verf. nimmt an, daß die Muscheln 
ihren hohen Mangangehalt Crenothrix und verschiedenen Infusorien 
verdanken, die dem Seewasser die darin enthaltenen kleinen Mengen 
Mangan entziehen können. In vielen der kanadischen Seen, wo 
Crenothrix abwesend war, konnten auch die Muscheln nicht vor- 
zefunden werden. 
Auch in Modiola modiolus, Peeten und Mytilus edulis wird 
Mangan immer, wenn auch nur in Spuren, vorgefunden. 
Bunzel (Washington). 
L. B. Mendel and F. A. Blood. Some Peculiaritiess of the 
Proteolytie Activity of Papain. (Sheffield Lab. of Physiol Chem. 
Yale Univ. New Haven, Conn.) (Journ. Biol. Chem. VII, 3, 
92177.) 
HCN beschleunigt stark die Verdauung von Wittes Pepton 
durch das Papain im Milchsaft von Carica papaya. In Anwesenheit 
anderer Antiseptika ist diese Verdauung sehr langsam. HCN wirkt 
auch beschleunigend auf die Verdauung von Eiweiß, Fibrin, Edestin, 
Excelsin durch Papain. H,S war die einzige andere Substanz, die 
beschleunigend wirkte. Die Verdauung ist äußerst rasch bei 80° C 
und kann in der Anwesenheit vonHCN bis zur Bildung von Amino- 
säuren fortschreiten. 
Die Angabe, daß Papain durch Stehen mit Eiweißkörpern 
seine Wirksamkeit rasch einbüßt, ist falsch. Die Eiweißkörper 
schützen sogar das Enzym vor Zerstörung. Ascarisauszüge ver- 
langsamten die Papainwirkung nicht. Bunzel (Washington). 
F. A Blood. The Erepsin of the Cabbage. (Sheffield Lab. of Physiol. 
Chem., Yale Univ. New Haven, Conn.) (Journ. Biol. Chem. VII, 3, 
p. 213.) 
Erepsin, durch Fällung des Preßsaftes mit Ammoniumsulfat 
aus Weißkohl hergestellt, spaltet aus Witte-Pepton oder Kasein 
Tryptophan, aus Roche-Pepton Tyrosin ab. Es verdaut Fibrin, 
Eiweiß oder Edestin weder in neutraler, saurer oder alkalischer 
Lösung. Die Erepsinwirkung hört auf, wenn die Lösung sauer gegen 
Methylorange ist. Bunzel (Washington). 
