1178 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 25 
gestellt ist. Da früher Fruktose nachgewiesen wurde, die Hälfte 
der Lupeose aber aus Galaktose besteht, so nehmen die Verff. ein 
Tetrasaccharid als vorliegend an. Kristalle konnten nicht erhalten 
werden. Aus Phaseolus vulgaris wurden 2 Kohlenhydrate isoliert, 
von denen das eine bei der Hydrolyse Galaktose, d-Glukose und 
Fruktose liefert und wahrscheinlich mit Lupeose identisch ist. Lupe- 
ose und Stachiose sind zwei verschiedene Substanzen. 
Rewald (Berlin). 
A. Jolles. Zur Kenntnis des Zerfalles der Zuckerarten. (Biochem. 
Zeitschr. XXIX, S. 152.) 
Es wurde der Zerfall der verschiedenen Zuckerarten in schwach 
alkalischer Lösung unter Zusatz von Wasserstoffsuperoxyd, Silber- 
oxyd, Formaldehyd und Fermenten untersucht. Aus den sehr aus- 
führliehen Untersuchungen seien die Hauptergebnisse wiedergegeben. 
Die Drehung der untersuchten Zuckerarten — Dextrose, Lävulose, 
Galaktose, Arabinose, Rhamnose, Rohrzucker, Milchzucker, Maltose 
— fällt in m alkalischer Lösung bei 37° in ungefähr 24 Stunden 
auf 0. Rhamnose und Rohrzucker verhalten sich etwas abweichend. 
Dabei werden Säuren gebildet; die Geschwindigkeit der Säurebildung 
wird durch Oxydation (H, O;, Ag, O) vergrößert, durch Luftabschluß 
verringert. Fermente haben nur geringe Wirkung. Es ergibt sich 
demnach, daß die Bestimmung eines Zuckers auf polarimetrischem 
Wege, in alkalischem Milieu oft sehr unzuverlässig ist. Aus den Oxy- 
dationsprodukten wurde hauptsächlich Ameisensäure ermittelt, ferner 
eine Säure noch unbekannter Konstitution (Glukuronsäure?). Ferner 
wurde manchmal Azetaldehyd, aus Dextrose auch Milchsäure, Essig- 
säure und Äthylalkohol festgestellt. Verf. nimmt an, daß die Zucker 
beim Passieren des Körpers im alkalischen Darm oft gespalten 
werden, hauptsächlich zu Ameisensäure, deren Oxydation zu Kohlen- 
dioxyd und Wasser im Blute erfolgen dürfte. Rewald (Berlin). 
C. Neuberg und E. Hirschberg. Abbauversuche in der Kohlehydrat- 
reihe. (Biochem. Zeitschr. XXVI, 4, S. 327.) 
Die optisch aktive Form des Glyzerinaldehyds, der als einfachster 
mit Drehungsvermören ausgestatteter Zucker ein besonderes Inter- 
esse beansprucht, wird darzustellen versucht. (Eine Spaltung des 
racemischen Glyzerinaldehyds, dessen Bildungsweise bekannt ist, in 
die aktiven Komponenten wurde bisher nicht ausgeführt.) 
Um eine genügende Menge Ausgangsmaterial zu besitzen, von 
der man durch allmählichen Abbau zu dem gewünschten Aldehyd 
zu gelangen versuchte, erwies es sich notwendig, eine wohlfeile Dar- 
stellungsmethode der l-Arabonsäure zu finden. Diese ließ sich in 
guter Ausbeute aus käuflichem Kirschgummi gewinnen, indem man 
nach Hydrolysierung desselben ohne vorangegangene Isolierung von 
kristallisierter l-Arabinose direkt durch Oxydation zu l-Arabonsäure 
gelangen kann, die als Kalksalz isoliert wird. 
Seine Umwandlung in l-Erythronsäure wurde nach der Vor- 
schrift von O. Ruff und A, Meusser vorgenommen. 
