§4 ANATOMIE ET PHYSIOLOGIE COMPARÉES 



aucun principe volatil. Il en est de même lorsqu'avec l'odorat la 

 vue fait complètement défaut. 



D'autres mollusques semblent au contraire tout à fait indif- 

 férents et introduisent en même temps dans leurs organes digestifs 

 la vase et les matières inertes ou nutritives qui se trouvent à leur 

 portée. On pent donc admettre l'existence du goût cliez certains 

 invertébrés apparlenani à cet embranchenienl, cliez l'escargot et la 

 limace entre autres, bien que les preuves expérimentales nous 

 manquent presque com[)lètement. 



En ce qui concerne les lamellibranches, les seules indications 

 que nous possédions sur ce sujet sont dues à Flemming qui a 

 décrit dans le genre pecten des verrues épilbéliales. pouvant être 

 certainement comparées aus organes gustatifs des larves de 

 grenouille étudiées par Scbulze. Mais Flemming pense avec raison 

 que les fonctions d'un organe ne sauraient se déduire de sa forme 

 ou de sa structure. 



Il était donc important d'instituer sur ce point intéressant de 

 la i)hysiologie C(Uiiparée des organes des sens, des expériences 

 susceptibles de nous renseigner sur l'existence de la gustation chez 

 la Pbolade, sur sa plus ou moins grande perfection, sur sa locali- 

 sation et sur son mécanisme, dans le cas où l'existence de ce sens 

 nnus aurait été révélée. 



Or^ rien n'est plus facile que d'obtenir sur ce sujet des rensei- 

 gnements de la Pbolade. Pour cela, on garnit un vase en verre 

 cylindrique d'ai'gile dans laquelle on creuse une cavité destinée à 

 recevoir la partie inférieure du corps de l'animal, le siphon et la 

 partie supérieure des grandes valves étant laissés en dehors. 



On remplit alors le vase d'eau de mer^ et lorsque la transpa- 

 rence est parfaite, on voit la Pbolade allonger son siphon et 

 ouvrir l'orilice du canal ventral en étalant sa couronne de tenta- 

 cules. A ce moment, on laisse tomber îi la surface de l'eau de mer, 

 au-dessus de l'orifice du canal ventral, quelques gouttes d'une 

 solution de picro-carminale d'ammoniaque, dont l'amertume est 

 très prononcée et dont on peut facilement suivre les cercles de 

 ditTusion en raison de l'intensité de son pouvoir colorant. 



Au moment où la coloi'ation rouge envahit les zones liquides 



