DE LA. PHOLADE DACTYLE 55 



qui baignent l'orifice du siphon, les tentacules se replient vers le 

 centre de l'orifice du canal aspirateur, qui se ferme, puis, au bout 

 d'un certain temps, le siphon se contracte fortement et rejette brus- 

 quement au dehors le liquide amer. 



Il ne s'agit certainement pas ici d'une action topique, caustique 

 ou autre, mais bien réellement d'une véritable impression gusta- 

 tive, car on pourra provoquer le même phénomène avec d'autres 

 substances amères n'exerçant aucune action irritante sur nos tissus, 

 non volatiles et d'ailleurs parfaitement indifférentes ou neutres au 

 point de vue chimique : le sulfate de quinine, le chlorhydrate de 

 strychnine, l'aloès, le quassia amara, l'extrait de gentiane, le 

 sulfate de magnésie sont dans ce cas. 



On obtiendra un résultat de même ordre avec les substances 

 qui nous donnent la saveur salée : le sel marin, qu'il faudra alors 

 employer en solution saturée, car l'eau de mer en contient déjà 

 une for(e proportion et aussi avec les corps à saveur acide, même 

 les moins actifs chimiquement: acide acétique très dilué, acide 

 tartrique, acide citrique^ lactique en solutions très étendues; les 

 sels à saveur alcaline : carbonate et bicarbonate de soude, carbo- 

 nate de potasse et d'ammoniaque, etc., fournissent également des 

 réactions caractéristiques. 



D'autres substances peuvent être introduites dans le canal aspi- 

 rateur sans provoquer la contraction secondaire qui d'ordinaire 

 est accompagnée de l'expulsion brusque du liquide contenu dans 

 le siphon. Le sucre de canne, la glycose, la dextrine ou solutions 

 concentrées sont dans ce cas. On observe le plus souvent un mou- 

 vement lent et très faible, dCi à la contraction primaire, suivant de 

 très près la pénétration du liquide sucré. D'autres substances, 

 telles que la gomme, se sont montrées complètement inactives. 



On peut constater par l'examen direct que les contractions 

 primaire et secondaire présentent des caractères variables avec 

 le degré de concentration des solutions de substances sapides 

 employées comme réactifs physiologiques. 



Mais, pour analyser ces caractères, il est indispensable d'avoir 

 recours à la méthode graphique. 



Pour cela, on peut adopter deus dispositifs différents, selon que 



