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dépose ses œufs dans les crevasses des vieux chênes ; les 

 larves qui en sortent s'enfoncent dans le bois en y creusant 

 des galeries sinueuses ; privées de pattes, elles rampent dans 

 les chemins, oij elles ne se donnent, d'ailleurs^ guère de mouve- 

 ment. Cette larve est molle, allongée, blanchâtre ; son corps 

 est presque quadrilatéral , la tête est comme enchâssée dans 

 dans un prothorax très développé, et les segments portent au- 

 dessus des plaques rugueuses et, en dessous, de forts mame- 

 lons rétractiles. Cette larve, qui met plus de deux ans à attein- 

 dre son entier développement, change plusieurs fois de peau, 

 puis elle se construit une coque au moyen de petits morceaux 

 de bois agglutinés et s'y transforme en nymphe. L'insecte par- 

 fait sort de sa retraite dans la dernière quinzaine de juin. La 

 larve du Cerambyx Héros cause des dégâts souvent considé- 

 rables dans certaines forêts, et met hors d'usage les bois 

 des plus beaux chênes en les perforant. Elle attaque aussi les 

 bois en grume déposés sur le sol et les mine en tous sens. 

 [Le Jardin.) Y. F. 



L ECREVISSE : EMPOISSONNEMENT, ÉLEVAGE, PÊCHE 



Empoissonnement, élevage. — Depuis quelques années on 

 constate un dépeuplement assez considérable de nos cours 

 d'eau en écrevisses. Il est urgent de ne pas laisser cet état de 

 choses s'aggraver davantage. 



La conséquence fatale de cette diminution de production en 

 France, a été la présence sur nos marchés d'une quantité consi- 

 dérable d'écrevisses venant deTétranger, surtout d'Allemagne. 

 Ce crustacé est l'objet d'un commerce d'une certaine importance; 

 son prix est assez élevé, de fr. 75 à 1 fr. 80 la douzaine, 

 selon les saisons, la grosseur, la qualité, etc. On voit par là 

 qu'il est susceptible de donner de sérieux produits. Le repeu- 

 plement de nos cours d'eau, étangs, bassins, etc., est donc 

 une opération très importante. Comme nous l'avons dit, 

 l'écrevisse pied-rouge s'accommode bien des eaux fermées, 

 relativement profondes ; l'espèce pied-blanc préfère les eaux 

 plus vives, plus froides, moins profondes, les ruisseaux. Les 



