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provenant du sol, atteignent des proportions vraiment inouies (1). 



Ajoutons à cela que si les emplacements propres à la culture du 

 précieux mollusque, dans son premier âge, ne font point encore 

 tout à fait défaut, les bons sont devenus rares, et quant à ceux 

 qui conviennent à son engraissement, il ne s'en trouve pour ainsi 

 dire plus. 



Il s'agissait donc pour nous d'étudier les moyens à l'aide desquels 

 on parviendrait à remédier à cet état de choses, à combler, dans la 

 mesure possible, ces fâcheuses lacunes. 



Les appareils que nous avons expérimentés et dont quelques 

 spécimens figuraient, en leur état primitif, à l'Exposition de 1889, 

 contribueraient, selon nous, puissamment â ce résultat. 



Indiquons d'abord en quoi consistent ces appareils. Ils se compo- 

 sent d'une série de casiers ou corbeilles en fer et treillis métallique, 

 posés les uns sur les autres, dont le nombre, pour chaque appa- 

 reil, varie selon l'épaisseur d'eau à utiliser. Maintenues ensemble 

 par deux tiges de fer, chacune des corbeilles mesure de oo à 60 cen- 

 timètres dans le sens du diamètre si elles sont circulaires, et dans 

 le sens des côtés si elles sont carrées (le modèle carré nous paraît 

 le plus avantageux), sur 10 centimètres de hauteur. 



Voici maintenant quels en sont les avantages : 



Comme ils peuvent être aisément attachés à des radeaux ou à des 

 corps flottants quelconques, les appareils permettent de profiter de 

 toutes les tranches de l'eau et de bénéficier des courants toujours 

 riches en éléments nutritifs. 



Ils peuvent être ou suspendus sur les chenaux, ou mouillés à 

 l'état fixe sur le bord des courants. Quand on dispose d'eaux pro- 

 fondes, il est possible, grâce à eux, de s'adonner à ce qu'on appelle 

 la culture intensive (nous parlons ici des appareils suspendus), et, 

 concentrant l'action sur un point restreint, de réduire considérable- 

 ment les frais d'entretien et de manipulation que l'on doit suppor- 

 ter quand on opère sur de vastes emplacements. D'autre part, les 

 huîtres qu'ils contiennent étant constamment entre deux eaux et 

 protégées par la toile des casiers, ces huîtres n'ont â craindre ni 

 les écarts thermométriques, ni les ennemis rampants et nageurs; 

 elles sont exemptes des maladies dues au contact d'un fond malsain. 

 Les mortalités se trouvent dès lors considérablement réduites. La 



(1) Les pertes sont évaluéts à 30 et 60 p. 100, et souvent elles déliassent ce 

 taux. Ainsi, sur 100,000 huîtres de détroquage qu'on aura répandues sur un 

 parc, 30,000, 50,000 au plus, si le parc est bon et bien soigfté, arriveront à 

 l'état comestible. 



L'élevage en caisse donne de meilleurs résultats. 



