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moins de quinze jours celles du bord de la Dordogne dont 

 l'eau est puisée dans la rivière. A une température constante 

 de 6 degrés centigrades, la durée générale serait d'une 

 centaine de jours. Avec plus de froid, elle peut se prolonger 

 jusqu'à cent cinquante jours ou se réduire à deux mois, sans 

 que l'alevin paraisse en souffrir. 



L'œuf pondu en automne éclôt donc au printemps. A sa 

 naissance, l'alevin a de 2 centimètres et demi à 3 centimètres 

 de longueur. 



Le saumoneau croît lentement au début ; le jeune, nouvel- 

 lement éclos, possède une grosse vésicule remplie de vitellus ; 

 l'absorption du contenu de cette poche le nourrit pendant 

 quelque temps, un mois à quarante jours, sans qu'il ait besoin 

 de rechercher une proie quelconque. A la fin du stade d'alevin, 

 c'est-à-dire au bout de six semaines environ, la résorption de 

 la vésicule est complète et le jeune poisson, qui atteint alors 

 3 centimètres et plus de longueur, prend un aspect caractéris- 

 tique '(/>«rr des Anglais). 



hepa?TSQ reconnaît à la présence de quinze à dix-huit bandes 

 noires transversales (ces marques se rencontrent dans diverses 

 espèces de salmonidés). 



11 double souvent de longueur en moins de quatre mois. II 

 peut avaler un peu d'eau salée, mais si on lui en fait prendre 

 une quantité appréciable, il meurt rapidement. 



D'après les auteurs, les jeunes saumons conservent cette 

 constitution au moins pendant une année et ordinairement 

 deux.Dèsle premier printemps qui suit l'éclosion, mais surtout 

 au second, parfois même au troisième seulement, les parrs 

 se revêtent d'une brillante armure d'écaillés argentées qui 

 masque complètement les caractères de parrs. Tout leur corps 

 acquiert un éclat vif^ métallique, le dos est bleuâtre, le ventre 

 blanc et le flanc présente huit à dix taches rouges. C'est là 

 le sisiàe smolt. A part la taille, cet être a les caractères du 

 saumon adulte; aussitôt formé, il émigré à la mer, entre mars et 

 juin, [l ressemble assez à une truite, mais s'en distingue 

 cependant en ce que son opercule est arrondi postérieurement. 



Tandis que les parrs vivent isolés et ne forment jamais 

 d'essaims, les smolts ont une tendance à se réunir en troupes, 



