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Mollusques vivants sont soumis à l'action d'une nouvelle eau et 

 soustraits en même temps aux terrains sablonneux indispen- 

 sables à leur élevage, elles se dégorgent et blanchissent. Souvent 

 déplacées, elles passent dans la main du parqueur qui les examine, 

 les trie, les frotte, les lave et ne néglige pas, pendant ces diverses 

 opérations, de briser la dentelle^ c'est-à-dire la dernière pousse, c® 

 qui obligera le mollusque à se développer, s'il séjourne encore 

 quelque temps dans les bassins, plutôt en épaisseur qu'en diamètre- 

 Tel est, au dire des hommes compétents, tout le secret de la 

 culture des huîtres à Ostende; il est simple et mérite cependant 

 l'attention des ostréiculteurs français. Des personnes bien rensei- 

 gnées vont plus loin. Elles affirment que certains négociants belges 

 ne se donnent même plus la peine de parquer l'huître importée : ils 

 la font expédier directement de plusieurs exploitations ostréicoles 

 françaises, sous une forme d'emballage qui leur est propre et por- 

 tant leur marque. Elle est dirigée, dans cet état, vers la Belgique et 

 réexpédiée aussitôt sur des points fort éloignés et notamment sur 

 l'Allemagne, qui est un de ses débouchés les plus importants. 



LA. REPRODUCTION DU HOMARD 



Depuis longtemps déjà, de nombreuses tentatives ont été faites en 

 France, comme à l'étranger pour l'élevage des Crustacés, et notam- 

 ment de la crevette et du homard. Citons à cette occasion les 

 expériences de M. Alb. Fournier, qu'il a communiquées, il y a quel- 

 ques années, à la Société des Sciences naturelles de la Charente- 

 Inférieure, dont il est l'archiviste dévoué. 



Nous apprenons aujourd'hui que, sur l'initiative de l'Inspecteur 

 général des pêches, on a mis, dans le chenal du Croisic, des appa- 

 reils permettant de suivre le développement et l'éclosion des 

 œufs de homards. La Revue des Pèches ?na?'iiimes, qui publie ces 

 renseignements (n" 4, p. 188), décrit ces appareils composés 

 «d'un ou plusieurs compartiments fabriqués avec une toile métal- 

 lique à mailles excessivement fines, en fil de laiton, dans lesquelles 

 sont placés des œufs arrachés aux femelles des homards. Ces com- 

 partiments sont renfermés en même temps dans un casier de forme 

 rectangulaire, destiné à les protéger ». Bien que la période d'obser 

 valion ait été courte, on a acquis la certitude que iv.s œufs se sont 

 régulièrement développés. 



