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l'explication de cette particularité : « On est à se demander^ 

 dit Emile Blanchard, si, saisi de frayeur, le saumon ne dégorge 

 pas sa nourriture. » Nos expériences de laboratoire nous ont 

 démontré que ces animaux ne sortent de leur refuge que 

 lorsque leur digestion est achevée; dès qu'ils ont saisi une 

 proie, ils se cachent et vont digérer tranquillement au fond 

 des eaux, de telle sorte qu'on ne prendrait que des animaux à 

 jeun. D'ailleurs ces poissons se pèchent à la ligne et la durée 

 extraordinaire, jusqu'ici méconnue (1), de leur séjour dans 

 l'eau douce, rend inadmissible un jeûne aussi prolongé. 



(1) Kunstler J. rteproduction naturelle et artificielle du saumon, Revue scieri' 

 tifiqiie, 23 mars 1889. 



Bordeaux, le 26 avril 1889. 



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