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parte comercial provocó una refutación publicada en un folleto, 

 Comercio de Yerba-Matte del distinguido paranaense Dr. Azeve- . 

 do Macedo, que asi se espresa en relación a la parte que se ocupa 

 de la importancia del mate: 



íiEs un artículo patriótico, verdadero artículo de propaganda 

 en favor de la industria yerba-matera, pregonando la escelencia 

 de la yerba-mate como alimento de primera clase, que se identi- 

 íicó con el pueblo arjentino desde antes de la existencia de la 

 gran República, como alimento saludable tan jenuinamente na- 

 cional, que hasta en los actos mas importantes de la vida social 

 arjentina, él figura como el maravilloso elíxir que ennoblece las 

 almas e inflama el patriotismo, pudiendo ser considerado el factor 

 de la virilidad de ese pueblo noble i generoso, n 



Del artículo aludido de la Nación vamos a trascribir conser- 

 vando la forma orijinal, los tópicos siguientes que se refieren a 

 las cualidades alimenticias del mate: 



iiSi la yerba fuera simplemente para la economia animal lo que 

 el tabaco o el opio, ya seria considerada dada su importancia 

 comercial, según las cifras presentadas. 



iiPero en la yerba hai algo mas, que es mucho. Ella es ali- 

 mento de ahorro. La esperiencia de siglos lo confirma. Los guara- 

 niyes, de quien los españoles i portugueses aprendieron a usarla, 

 estos conquistadores, sus hijos los americanos se alimentaron o 

 se alimentan con ella. Los vascos i los italianos que se aclimatan 

 mas pronto que los demás inmigrantes, i por lo jeneral vigorosos 

 i activos, son tomadores de mate... (4). 



iiEvoluciónese en todo caso, en la manera o forma de bebería. 

 Desde luego, ¿por qué no habría un mate o calabaza por cabeza 

 así como hai un posillo o una taza para otras bebidas? Tómese la 

 infusion sin la bombilla, en cualquier vasija de cristal, porcelana 

 u oro, i hasta con cinceladuras artificiosas si se quiere, pero no 

 se desperdicie este elemento confortante que brinda la naturaleza. 

 No es paradójico el aforismo de Brillat Savaria: "hace mas bien a 

 la humanidad el que inventa un nuevo plato que el que descubre 

 una estrellan. Rechazar la yerba-mate es rechazar un plato ya 

 inventado menos que descubrir la estrella. 



iiLas sociedades de templanza deben aconsejar también su uso. 

 La yerba tiene menos tanino i desarrolla menos urea que el té i 

 el café i en las naciones rioplatenses es mas barata.it 



No obstante parecer que nos estamos desviando del plan jene- 

 ral que trazamos para nuestro trabajo, aun no podemos eximir- 

 nos de hacer una trascripción mas, que viene a probar una vez 

 mas la importancia que se debe dar en el Brasil a la industria 

 de la yerba-mate. 



(4) No pues, es un error menospreciar o proscribir la yerba-mate. 



