TRAVAUX ÉTRANGERS. 399 



M. Gunning a découvert que la levure devenue inactive après 

 avoir fait fermenter une quantité considérable de sucre, n'est pas 

 morte, comme on l'a cru jusqu'ici, mais qu'elle a simplement perdu 

 son activité envers le sucre ; de sorte qu'elle est devenue identique à 

 la levure épuisée par de la glycérine, et peut redevenir active de la 

 même manière que celle-ci. 



En 1869, MM. Gunning et Serrurier se sont aperçus, en cultivant 

 de la levure dans la solution nutritive de M. Pasteur, que l'influence 

 des sels dans cette solution détermine bien moins la propagation des 

 cellules de levure qu'elle ne détermine la décomposition de beaucoup 

 de sucre. Dans ses dernières expériences, M. Gunning a vu que la 

 présence de sels indifférents, tels que le chlorure de sodium et le 

 chlorure de magnésium, dans une solution de sucre en fermentation, 

 fait qu'il se décompose une quantité beaucoup plus grande de sucre 

 qu'en l'absence de ces sels. De la levure épuisée par de la glycérine 

 n'est pas en état de se propager dans la solution nutritive de M. Pas- 

 teur, si l'on n'y ajoute un peu de la « solution de ferment». 



— Enfin MM. FranchimontetZincke (i?^/?,. neerl., 1872) ont trouvé 

 que l'huile essentielle de ï Heracleum giganteum contient trois quarts 

 environ de butyrate dhexyle et un quart d'acétate d'octyle, et M. van 

 Renesse [Aether. olie vanPastinaca. Leyden, 1872), que l'huile essen- 

 tielle de la Pastinaca sativa contient du butyrate d'octyle. 



II. 



M. Suringar a étudié les espèces et les formes du genre d'Algues 

 Gbiopeltis, du Japon (W.-F.-R. Suringar ; Illustration d'espèces et 

 formes du genre d'Algues Gloiopeltis. — J. Ag. ; Musée botan. de Leyde, 

 vol. I, pag. 1-52, PI. I-XXI, 1872). Cette étude estaccompagnée d'une 

 vingtaine de planches d'une exécution magnifique, où sont représen- 

 tées la plupart des formes que peuvent prendre les Gloiopeltis dont le 

 thalle est si remarquablement variable. Quoiqu'il soit difficile de ré- 

 sumer une œuvre de cette étendue, je tâcherai d'en donner une idée. 



Gloiopeltis capillaris, la plus petite des espèces du genre à fronde 

 tubuleuse et cylindrique, se développant d'une base capillaire et 

 pleine à l'intérieur. — La fronde est simple ou bifurquée , quoique 

 la dichotomie soit souvent entremêlée de ramifications alternes. 

 Quelquefois la première division seule est une dichotomie ; plus 

 rarement déjà les rameaux du premier ordre sont opposés, alternes 

 ou unilatéraux; ces cas néanmoins peuvent être considérés comme 

 provenant d'un développement sympodique de bifurcations succès- 



