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À Roscoff : 
Dans le vivier. Dans le parc. 
Densité à Æ 19%....,..... 1030,4 1031,6 
Chlorure de sodium. ..... 28,5 29,3 par litre 
Matières salines diverses. 11,3 12,05 
Toutes ces eaux ont une proportion de sel marin peu différente de 
celle des eaux de mer. Cependant on remarque que, sans doute par la 
retenue des eaux pluviales dans le vivier de Roscoff, par l’eau de la 
pluie et celle de la Seudre à Marennes, la densité et la salure sont affai- 
blies, surtout à Marennes. 
En comparant entre elles les diverses vases (1), toutes formées d’élé- 
ments très fins, on voit que les proportions d’azote sont très variables, 
ce qui s’explique surtout par les proportions, diverses aussi, des débris 
organiques, tant végétaux qu’animaux, contenus dans ces vases. 
On remarque en particulier que l’azote, ordinairement compris entre 
1,8 et 0,8, s'élève brusquement dans le vivier expérimental de Roscoff 
à 7,55, pour s’abaisser dans le parc voisin (qui recouvre à toutes ma- 
rées) à 1,43. La raison de cette anomalie a été donnée par l’observation 
micrographique qui avait appris qne des milliers de petits animaux 
(infusoires, etc.) grouillaient dans la vase, extraite par lévigation du 
moussin (algues filamenteuses). Un fait presque semblable s’est pré- 
senté à Arcachon. 
Cette observation, rapprochée du fait constaté par M. de Lacaze- 
Duthiers, que les huîtres prennent un développement beaucoup plus 
rapide au vivier qu’au parc de Roscoff, indique, ce que confirment l’ob- 
servation micrographique du tube intestinal, que l’huitre, contraire- 
ment à la croyance commune, croît et engraisse principalement sous 
l'influence d’une nourriture animale. A noter, ce qui n’est pas indiffé- 
rent, que la salure du vivier, où sont retenues les eaux pluviales, est un 
peu inférieure à celle du parc. 
L’acide phosphorique varie aussi notablement dans les vases. Si, 
comme dans les bonnes terres arables, il est compris entre 1 et 2 pour 
1000, on voit sa proportion descendre à Saint-Jean-de-Luz, au Croisic, 
et surtout à Santander, où elle devient si minime, qu’on peut en com- 
parer les vases aux sols infertiles des régions les plus ingrates. 
Quant à l'acide sulfurique, qui est pour la plus grosse part combiné à 
la chaux, sa proportion, presque toujours considérable, est de nature à 
fixer l’attention. Les vases marines sont, sous ce rapport, de dix à vingt 
fois plus riches en sulfate calcique que les terres des continents, réserve 
faite de celles des pays d’origine gypseuse. 
(1) La composition générale des vases, tant des claires à verdissement que 
des parcs, est donnée par MM. A.Cxarin et A. Munrz dans un tableau auquel 
on peut se reporter dans les C. R. et qui représente l'état de ces vases 
généralement de couleur plus ou moins noire, en saison dite d'engraissement 
des huitres, savoir de septembre à mai. Tous les chiffres se rapportent 
à 1000 de vase sèche. 
