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résure pour attirer la Sardine, et à tous marchands d’en vendre, 
qu’elle n'ait été visitée et trouvée bonne, à peine de trois cents 
livres d'amende. » (1) 
Le commentateur de l’Ordonnance, R. J. Valin, avocat et pro- 
cureur du Roi au siège de l’amirauté de La Rochelle qui écrivait 
en 1760, c’est-à-dire environ près d’un siècle après, fait à cette 
occasion des remarques intéressantes. Elles sont d'autant plus 
précieuses que Valin, mieux que tout autre, était à même de porter 
un jugement sur cette question, habitant non loin des Sables- 
d'Olonne et Saint-Gilles, lieux importants de pêche de la Sardine. 
Celle-ci, dit-il, « ne se fait avantageusement que durant un certain 
temps de l’année, c’est-à-dire que depuis le mois de mai jusqu’au 
mois d'octobre. Comme ce poisson est au-dessous de la moyenne 
espèce ; qu'il se rassemble de manière qu’on en trouve des amas 
considérables, tantôt d’un côté, tantôt d’un autre, et que d’ailleurs 
d’autres poissons ne se mêlent guère avec celui-ci; c’est ce qui n’a 
fait permettre la pêche avec des filets d’une aussi petite maille que 
celle énoncée dans cet article. Où cette pêche est la plus abondante, 
c’est sur la Méditerranée ; cependant elle est assez heureuse pour 
l'ordinaire dans l'Océan, sur les côtes de Bretagne et du Poitou... » 
Pour la première fois, dans les Ordonnances sur la pêche il est 
parlé de la résure. Il n’y avait pas de longues années qu’elle avait 
été substituée, sur les côtes de l'Ouest de la France, à d’autres 
appâts connus, suivant les pays, sous les noms de gueldre,guildille 
ou guildre, et cest depuis le commencement et le milieu du 
xvue siècle que certains écrivains de la Norvège font mention de 
ces marchandises « jusques à présent perdues ». Les marins olon- 
nais lui donnaient, comme aujourd’hui sur toute la côte de Vendée, 
le nom de rave ou rêve, mot qu’ils tenaient des Basques, leurs 
compagnons sur la route de Terre-Neuve. De nos jours le mot est 
encore employé dans un sens général pour désigner les ovaires 
plus ou moins mürs de tous les poissons et, par extension souvent, 
les viscères qui les avoisinent. 
Au livre V, titre III, de l’Ordonnance de 1681 concernant les 
Parcs et Pêcheries, l’article III contient les dispositions suivantes : 
« Les mailles des hauts parcs auront un pouce ou neuf lignes au 
moins en quarré ; et ils seront tendus en telle sorte que le bas du 
filet ne touche point aux sables, et qu’il en soit éloigné de trois 
(ha résure est la rogue dont l'odeur, suivant l'ancien moine, de Fontenay, 
en Bas-Poitou, Rabelais, « est plus mais non mieux sentant que rose ». 
