— 157 — 
d'huîtres et moules, un panier ; les traversiers, un couple de 
soles. » L’on voit par là que, abstraction faite de la morue qui ne 
devait entrer dans l'ile, en constituant de véritables chargements, 
qu’à l’état de salaisons, la Sardine devait y être apportée fraîche 
ou légèrement salée ou encore en barils; le germon étant taxé au 
volume devait être débarqué frais sitôt pêché. La pêche au réf 
traversier était aussi pratiquée dès cette époque, tout au moins 
dans le Pertuis-Breton et dans son voisinage. 
Dans les nombreux armements maritimes du règne de 
Louis XIV on voit la marine olonaise fournir de gros contin- 
gents à l’armée navale, mais au détriment du commerce 
sablais, privé d’une grande partie de ses bâtiments et de leurs 
équipages. La révocation de l’édit de Nantes arrachée à la fai- 
blesse du monarque vient encore augmenter les vides produits 
dans la population maritime, la plus robuste et la plus active des 
Sables. Un certain nombre de familles protestantes de La Chaume, 
déjà troublées dans leur liberté individuelle par la démolition de 
leur temple, quittérent la France, la privant du concours de leur 
intelligence et de leurs bras, sans que l’Église gagnât peut-être 
parmi les nouveaux adeptes une seule conversion sincère. 
L’intendant Maupeau d’Ableiges, dans un Mémoire de 1698 
concernant la Province de Poitou, dit, en parlant de l'élection des 
Sables, qu’il y existe «sept petits ports. ; le premier est celui des 
Sables ». IL est le seul de ceux dont il parle où « l’on pêche des 
Sardines ». La Chaume et Les Sables réunies possédaient à cette 
époque « 1,300 matelots, 30 navires et 204 barques ». Les Sables- 
d'Olonne comptaient alors, ainsi que le rapporte Dugast-Matifeux, 
« 1,718 feux » et Saint-Nicolas-de-la-Chaume « 418 » (1). 
Une Copie par extrait des droits de grave, foires, etc. tirés de 
la Pancarte et servis par adveu à la baronnie d'Aspremont, faite 
vers 1699 à Saint-Gilles, montre que l’on s’y livrait déjà à cette 
époque à la pêche de la sardine et qu'il s’en expédiait aux alen- 
tours. Parmi les droits d'entrées pour les foires, on voit qu’il est 
perçu «pour chascun millier de sardines qui s'arrangent sous les 
halles et autres lieux, 6 deniers qui se payent par les voituriers qui 
les transportent avec montures... », ce qui doit s'entendre à notre 
avis des Sardines non pas importées en barils, mais bien débarquées 
(1) DuGastT-MATIFEUX. — Etat du Poitou sous Louis XIV. 
