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mention, l’état des navires du port des Sables était en 1770 de 
25 grands bâtiments, formant ensemble 3,920 tonneaux et de 
19 caboteurs, en représentant 886. 
Parmi les divers articles du Tarif des Sables établi au profit du 
roi et donnant lieu à révision en 1771, il est pour la première 
fois question de la Sardine appelée encore de nos jours Bretonne, 
c’est-à-dire de la grosse sardine salée à bord des chaloupes d’outre- 
Loire entrant aux Sables lhiver, alors que la pêche a cessé dans 
cette ville. On y lit, en effet, ce qui suit : «Article 134. — Ajouter : 
la sardine de Bretagne venant salée et empilée par mer paiera à 
la sortie par terre seulement comme sardine fraiche ». Dans des 
propositions nouvelles relatives au même Tarif, la ville, au mois 
de juillet de la même année, devra frapper, en outre, ses produits 
de la grande et de la petite pêche. Article 5 : « La Sardine paiera 
4 sols le millier et le poisson frais 16 sols la charge de cheval, à la 
sortie seulement. Article 6 : La rogue, rève ou fisheries paiera 
12 sols le baril et salée seulement, et la barrique provenant de la 
pêche de la Morue payera aussi 12 sols ». Cette dernière taxe fut 
fixée plus tard, par un arrêt du Conseil d'Etat du 8 avril 1777, au 
prix uniforme de 12 sols, quelle qu’en fut la provenance. 
Jaubert, membre de l’Académie royale des Sciences de Bordeaux, 
en parlant de la Sardine constate en 1773 que le poisson n’est pas 
en permanence dans les endroits qu’il fréquente et que pour 
l'empêcher d’émigrer une fois arrivé il faut le retenir au moyen 
d’un appât approprié. « Les pêcheurs des côtes de Bretagne font 
des pêches très abondantes de sardines lorsqu'elles viennent sur 
les côtes ; mais ils les retiennent plus longtemps qu’elles n’y 
resteraient naturellement en les amorçant avec une composition 
que l’on retire de la Hollande et du Nord. C’est une préparation 
d'œufs de morue et d’autres poissons. La consommation qu’on en 
fait est prodigieuse ; la barrique se vend communément 10 à 
12 francs. » L'on remarquera que Jaubert semble adopter l'opinion 
admise de nos jours par certains pêcheurs de Vendée : que les jets 
de rogue souvent répétés retiennent les bancs de sardines sur le 
bord de la côte. 
Dans un Mémoire sur le commerce du port des Sables-d'Olonne 
du 4 février 1773 (1) où il est question de ses principales ressources, 
(1) Afiches du Poitou, journal fondé et dirigé par Jouyneau-Desloges. 
