REVUE DES SOCIÉTÉS SAVANTES. 73 



Vobstacle dressé inopinément contre mes travaux, par la publication du manus- 

 crit posthume de Cl, Bernard, je trouverais notre confrère M. Berthelot ; 

 mais jamais je ne me serais attendu aux appréciations que je viens de repi-o- 

 duire; » puis il se précipite tête baissée dans l'arène; il accuse M. Berthelot 

 d'employer « des artifices de dialectique subtile » et de produire « des asser- 

 tions contraires à l'évidence » ; il déclare qu'il n'a pas « à se préoccuper des 

 vues préconçues de M. Berthelot, qui ne sauraient atteindre des faits et des 

 conclusions qu'il croit avoir rigoureusement démontrés ». Et comme M. Ber- 

 thelot a osé toucher à ces « conclusions,» sacrées, il lui dit assez nettement 

 qu'il est incapable, comme du reste Cl. Bernard, de faire des expériences sé- 

 rieuses : « J'ai pu prendre corps à corps les expériences de Bernard et dé- 

 montrer qu'il s'était trompé ; » en voilà un roulé dans la poussière ; les deux 

 épanles ont touché le sol ; à l'autre : « Lorsque, à l'exemple de Cl. Bernard, 

 M. Berthelot aura tenté d'appuyer par l'expérience des hypothèses , aujour- 

 d'hui sans valeur, parce qu'elles sont toutes gratuites, s'il découvre un fer- 

 ment alcoohque soluble, j'applaudirai à sa découverte, qui sera des plus in- 

 téressantes et ne me gênera aucunement ; s'il arrive à des conclusions contraires 

 aux principes que j'ai établis, je l'assure ici que je m'empresserai de faire pour 

 son travail ce que j'ai fait pour celui de Bernard, c'est-à-dire que j'en mon- 

 trerai les défaillances eiV impuissance.» Ah ! monsieur Berthelot, vous avez cru 

 que, parce que vous êtes un grand chimiste, vous aviez le droit de critiquer, 

 bien doucement cependant, les «conclusions », les « principes » de M. Pas- 

 teur, vous n'avez que ce que vous méritez : vos travaux sont déclarés, à 

 l'avance, remplis de «défaillances» et d' «impuissance». 



M. Berthelot ayant osé dire à M. Pasteur qu'il ne croirait à ses anaérobies 

 que quand il les aurait vus, le Fermier général des fermentations le prend de 

 haut : « M. Berthelot me somme, en quelque sorte, de faire connaître la phy- 

 siologie des êtres que j'ai appelés anaérobies. Ce serait merveilleux vraiment 

 de la posséder, et M. Berthelot sait très-bien que je tiai Jamais eu cette pré- 

 tention. » — Il n'a, en effet, jamais eu qu'une seule prétention, ce bon M. Pas- 

 teur, celle d'imposer ses « principes » comme paroles d'Evangile, et il trouve 

 étrange que M. Berthelot soit plus chimiste que crédule. 



En passant, un petit coup à M. Frémy, qui cependant n'est pour rien dans 

 l'affaire . 



Puis, le bouquet : « J'ajoute, en terminant, que c'est toujours une énigme 

 pour moi que l'on puisse croire que je serais gêné par la découverte de fer- 

 ments solubles dans les fermentations proprement dites ou par la formation de 

 l'alcool à l'aide du sucre, indépendamment des cellules. » Gomment, en effet, 

 peut-on supposer que M. Pasteur serait gêné par les ferments solubles? il suffit 

 qu'on lui en parle pour qu'il se mette dans un état tel qu'on éprouve l'envie de 

 lui rendre le service que Cham rendit à Noé. Et il continue : « Je ne vois pas 

 que la présence de ces substances solubles, si elle était constatée, puisse rien 

 changer aux conclusions de mes travaux, et moins encore si l'alcool prenait 

 naissance dans une action d'électrolyse. » La preuve que tout cela ne peut pas 

 gêner M. Pasteur, c'est qu' « on est d'accord avec lui lorsque : on accepte 



