REVUE DES SOCIÉTÉS SAVANTES. 369 



Séance du 11 mars 1879. 



Dareste, Note sur les yranules amyloïdes du jaune d'œiif. — L'auteur rap- 

 pelle que, dès 1866, il a signalé la présence, dans le jaune d'œuf, de granules 

 présentant un certain nombre des caractères des grains d'amidon. Le fait 

 ayant été contesté, et les granules amyloïdes ayant été considérés par certains 

 auteurs comme des granules de lécithine, M. Dareste revient sur cette ques- 

 tion. La lécithine ne se montre, d'après lui, à l'état de granules que lorsque 

 les globules du jaune ont commencé à se désagréger sous l'influence de l'in- 

 cubation, tandis que les granules amyloïdes existent dans le jaune avant la 

 mise en incubation. L'insolubilité dans l'alcool et dans l'éther éloigne les 

 granules de la lécitbine, tandis que leurs diverses réactions les rapprochent de 

 l'amidon. Pour isoler ces granules, l'auteur emploie le procédé suivant : il fait 

 durcir le jaune par la cuisson à 75 ou 80 degrés ; les globules du jaune de- 

 viennent alors hexaédriques ; il les traite par l'éther, qui dissout une partie des 

 matières grasses et, parmi elles, l'huile jaune ; puis par l'alcool absolu, qui 

 fait contracter les matières albuminoïdes et détermine l'expulsion de l'espèce 

 de noyau que contiennent les globules, noyau formé « par une petite masse de 

 lécithine amorphe, enfermée dans une couche de granulations amyloïdes, elle- 

 même revêtue par une couche d'albumine insoluble dans l'eau ». 



GouTY, Sur la non-excitabUité de Vécorce grise du cerveau. — L'auteur tire 

 de ses expériences les conclusions suivantes : vc La substance grise de l'écorce 

 cérébrale ne joue aucun rôle dans les phénomènes produits par l'excitation de 

 la surface du cerveau, puisque ces phénomènes restent les mêmes, que cette 

 substance grise soit intacte ou qu'elle soit paralysée par un aiiesthésique, que 

 sa circulation soit nulle ou qu'elle soit normale. L'influence de l'irritation ou 

 des lésions de certains points de l'écorce grise cérébrale est transmise par les 

 fibres blanches à des éléments situés plus bas, dans le bulbe et la moelle, élé- 

 ments qui sont seuls en rapport direct avec les appareils musculaires, et c'est 

 par l'intermédiaire de modifications passagères ou durables de ces éléments 

 bulbo-médullaires que les lésions corticales peuvent quelquefois déterminer 

 des troubles des mouvements des membres. » 



Feltz, Recherches expérimeyitales sur un Leptothrix trouvé pendant la vie 

 dans le sang cfune femme atteinte de fièvre puerpérale grave. — L'auteur ayant 

 trouvé dans le san,2; de la malade, deux jours avant la mort, « un nombre 

 considérable de filaments immobiles, simples ou articulés, transparents, droits 

 ou courbes, dont chaque article était long de 0™"',0Û3 à O^^^OOG, pour une 

 largeur de 0™™,000o à 0'"™,0003, appartenant au genre Leptothrix », il a pra- 

 tiqué, avec ces organismes, des inoculations sur des cobayes, qui sont morts 

 infectés, et dont le sang a infecté de nouveau d'autres animaux. En privant le 

 sang du contact de l'air, on détruit tous ces organismes, qu'il considère comme 

 aérobies, et agissant, par leur excessive multiplication, à la façon des parasites. 



MuscuLUS, Sur les modifications des propriétés physiques de l'amidon. — 

 L'auteur a trouvé la matière amylacée sous deux états : colloïde et cristalloïde . 



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