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s’il allait faire explosion, tandis qu'il reste parfaitement tranquille lors- 
qu'on en approche de la même manière un liquide odorant. | 
Ce phénomène remarquable ne peut être fondé que sur ce que les 
molécules de gaz précédant le liquide ajouté pénètrent instantanément 
et en masse entre celles du sérum de la pituite; c’est aussi pour cela 
que le sérum gonfle lorsqu'on approche de la pituite une lame trempée 
dans une huile éthérée. Mais il ne peut pas y avoir là une simple ab- 
sorption, un mélange mécanique du gaz. Car le gaz ammoniac, qui 
est absorbé en quantité énorme par l’eau et par les liquides aqueux, et 
qui est très-irritant, ne fait que fort peu dilater le sérum de la pituite 
sous le covret ; il agit sur lui beaucoup moins que les gaz des huiles 
éthérées, qui, comme on sait, ne sont presque pas absorbés par les 
liquides aqueux. Il se passe donc autre chose qu'une simple absorption, 
‘et la meilleure preuve est que les gouttelettes de pituite se dissolvent 
dans le sérum attaqué par l’ammoniaque , lorsqu'on expose ce sérum à 
un peu plus qu'à la quantité fort minime de gaz qui peut entrer sous le 
covret. Les propriétés réciproques des gouttelettes de la pituite et du 
sérum sont donc entièrement changées; ces deux corps ont subi une 
transformation chimique telle que notre sang devrait en subir pour que 
ses globules pussent se dissoudre dans le sérum. 
Les gouttelettes de pituite, qui sont remplies, comme il a été dit 
plus haut, de petits globules, exposées aux vapeurs des huiles éthérées, 
se dissolvent ensuite très-lentement à l'approche de l’ammoniaque. Une 
pellicule brunâtre, particulière, apparaît, après l'influence des gaz des 
huiles sur la surface de la pituite; on pourrait être tenté de la regar- 
der comme un simple dépôt d'huile ; elle se dissout complétement sous 
l'influence du gaz ammoniac. Ceci indique indubitablement que nous 
avons ici de la pituite transformée, et transformée chimiquement en- 
core, c’est-à-dire une combinaison chimique de la vapeur employée et 
de la pituite. Car les gouttelettes d'huiles éthérées pures ne sont pas 
visiblement altérées par le gaz ammoniac dans les conditions ordi- 
naires. Les goutteleites d'huile que nous voyons dans les gouttes de 
pituite et celles que nous voyons à la surface du liquide pituitaire, 
doivent donc avoir acquis par ce contact une autre juxtaposition et 
être changées chimiquement, puisqu'elles se dissolvent maintenant 
sous l'influence du gaz ammoniaec. 
S'il est prouvé que la pituite est changée chimiquement en dehors de 
l'organisme, lorsque le gaz de liquides odorants est tellement rapproché 
que les molécules doivent la toucher avec une grande célérité, ce chan- 
gement s’opérera aussi dans l'organisme, où la source des odeurs n’est 
pas toujours aussi rapprochée, mais où, par contre, immédiatement der- 
