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rière la pituitaire humectée de pituite, agit un mécanisme qui attire 
avec une force inouïe l'air qui se trouve devant la pituitaire. C’est le 
cas pour l'abeille et pour tous les êtres qui jouissent de l’odorat; et 
ceci nous explique pourquoi l'organe de l’odorat est partout et toujours 
en rapport inséparable avec l’appareil de la respiration. L'activité de 
l'appareil respiratoire est justement la force motrice du mécanisme de 
l’odorat. Le simple fait que nos muscles inspirateurs sont beaucoup plus 
développés que nos muscles expirateurs nous indique avec quelle force 
nous attirons les gaz au moyen de l'inspiration; et comment le phéno- 
mène chimique qui se produit sans cesse entre le contenu du système 
des bronches et du système capillaire pourrait-il se faire si prompte- 
ment et si complétement si le passage des gaz à travers les membranes 
n'était pas opéré par la force d’un appareil d’aspiration et de com- 
pression ? | 
Si nous nous demandons commeni les transformations produites par 
les gaz odorants sur la pituite de l'abeille sont communiquées aux appa- 
reils terminaux des nerfs olfactifs, voici, en peu de mots, ce qui se laïsse 
déduire des faits observés. L'appareil terminal d’un rameau de nerf 
olfactif de l’abeille ou d’autres insectes à odorat délicat est une cupule à 
fond hyalin, extraordinairement transparent, de laquelle s'élève un poil 
à extrémité fort mince, mais qui se tient ferme dans la cupule et résiste 
au courant d'air. Les poils olfactifs et les cupules olfactives seront main- 
tenus à l’état humide, à cause de leur petitesse, par la pituite s’il peut 
en arriver fréquemment de petites quantités sur la pituitaire. Et cela a 
lieu à chaque fermeture ordinaire du gosier, c’est-à-dire à chaque ex- 
piration; le muscle qui correspond à notre constricteur de l’isthme du 
pharynx, en se conttactant, tend la membrane située entre la mâ- 
choire supérieure et le crâne, de telle manière que la valve qui ferme le 
canal excréteur de la glande pituitaire s'ouvre plus ou moins. Comme 
le poil olfactif, constamment humecté de pituite, est isolé et se termine 
en pointe très-fine, de sorte qu'il est atteint à peu près de tous côtés en 
même temps par le courant d'air qui survient; comme très-peu de 
gouttelettes resteront suspendues au poil, qui sera plutôt tenu humide 
par le sérum, il suit que les tranformations que le sérum subit doivent 
_ s’opérer de préférence sur la surface du poil olfactif, lorsqu'il est en 
contact avec l'air atmosphérique et avec des gaz odorants. Ces transfor- 
mations, qui consistent, comme nous avons cherché à le prouver, en 
modifications des mouvements moléculaires et de la constitution molé- 
culaire, se communiqueront naturellement au poil olfactif dans le point 
où celui-ci est le plus exposé et le plus fin, c’est-à-dire à son extrémité. 
Plus sa pointe est fine. plus sa substance est perméable et tendre à l’ex- 
