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que le jus extrait des feuilles de betteraves pourrait facilement réduire, non 
pas l'acide carbonique, mais des sels à acides puissants, tels que le perchlorure 
de fer. 
« Au mois de septembre 1878, nous avons pilé et pressé un certain nombre 
de feuilles de betteraves : le jus marquait 1030 au densimètre. 
« On a fait ensuite une solution de perchlorure de fer, renfermant 19 pour 
100 de perchlorure à 45 degrés Baumé et devant servir de solution témoin ; 
puis une deuxième solution, contenant également 10 pour 100 de sel ferrique, 
mais additionnée de 50 centimètres cubes de jus de feuilles de betteraves. On a 
complété le volume de 100 centimètres cubes : 11 s’est formé un précipité léger; 
on a filtré. 
« Les deux liquides ont été déposés, à l’aide d’un pinceau, sur une feuille 
de papier serré et on a laissé sécher à lobscurité. 
« Dans un châssis ordinaire à tirer les épreuves positives sur papier, on a 
mis un dessin fait sur papier à calque, l'endroit touchant la glace. Par-dessus, 
on a placé un carré de papier sensible, fait avec chacune des solutions ferri- 
ques, et l’on a exposé au soleil. On a reconnu qu'il fallait, pour opérer la ré- 
duction complète du sel de fer en solution normale, un temps représenté par 
dix à douze minutes au soleil, tandis qu'il ne fallait que deux à trois minutes 
et demie pour opérer la réduction du sel de fer addilionné de jus de feuilles de 
betteraves. 
« Pour reconnaitre le moment où la réduction est terminée, nous nous ser- 
vons d’une solution concentrée de prussiate jaune de potasse. Le papier, exposé 
sous un calque et suffisamment posé à la lumière, donne une coloration bleu 
de Prusse dans toutes les parties correspondant aux traits, c’est-à-dire restées 
à l’état de persel de fer, tandis qu'il n’y a aucune coloration dans les parties 
insolées, là où le sel de fer a été réduit, c’est-à-dire a passé à l’état de protoxyde, 
sur lequel le prussiate n'agit pas. Nous avons oblenu ainsi des dessins repro- 
duits directement en traits bleus, sur fonds plus ou moins colorés en gris. 
« Une troisième expérience nous a moutré que le sucre cristallisable, ajouté 
à une solution de perchlorure de fer, ne diminuait pas le temps de pose et par 
conséquent n’agissait pas comme réducteur de sels de fer. » 
De ces expériences on peut déduire les conclusions suivantes : 
1° Le jus des feuilles possède, en l'absence de la chlorophylle, la propriété 
de réduire facilement les sels de fer sous l'influence de la lumière ; 
2° Cette réduction peut s’opérer à sec, et avec des solutions n'ayant plus 
aucune vitalité ; 
3° Cette action réductrice est due à l'oxydation d’une ou de plusieurs sub- 
slances organiques contenues dans les feuilles, telles que les sucres (réducteurs 
de la liqueur cuivrique), le tannin, la matière azotée, etc., et les acides végé- 
taux. 
Le gérant, O. Donx. 
