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dernier cas. La graine se trouvant dans le fruit nous indique que son 
. développement se rattache de près au but de la vie de la plante. 
Cachées dans l’intérieur du fruit, les graines poussent sous la forme 
d'un petit bourgeon, ou nucelle, qu'on peut comparer aux bourgeons et 
boutons qui poussent sur les branches. Une ou deux enveloppes en 
forme de fourreau, et qui ressemblent aux enveloppes des bourgeons 
des plantes monocotylédones, rapprochent le nucelle du bourgeon. Le 
nucelle ‘commence à se développer dans leur intérieur sans subir de 
changement à l'extérieur. Une des cellules centrales dont est formé le 
nucelle, se développe plus que les cellules voisines, et il n’est pas rare 
qu’elle repousse complétement les tissus environnants. Cette cellule 
servira désormais de point de départ à la nouvelle plante. C’est dans son 
intérieur qu'apparaît le véritable œuf, dont doit se former la nouvelle 
plante. Cette cellule porte le nom de sac embryonnaire ; la cellule-fille, 
qui donnera plus tard naissance à la plante elle-même, s'appelle vési- 
cule embryonnaire. C’est dans cet état que se trouve la Jeune graine 
au moment de l'ouverture de la fleur. À cette époque, la pénétration 
du pollen lui procure une nouvelle vie. Plus tard, au moment de 
la germination, ce seront encore des influences de l'extérieur qui 
lui imprimeront un nouveau développement àsuivre. Mais jusqu’à cette 
époque le chemin est encore long à parcourir; il faut que l’ovule se 
transforme d’abord en embryon. 
Le processus de la maturation du fruit suit l’étiolement rapide de la 
fleur. La graine, elle aussi, arrive à son développement. D'abord la 
graine accumule beaucoup de matériaux qui la font gonfler et grandir 
plus tard elle ne subit que des changements, des transformations, et 
finit par arriver à des conditions de vie immobile. Les enveloppes 
frèles et molles de l’ovule se transforment en pellicules de la graine, 
dont l'extérieur devient dur et prend la consistance du cuir, quelque- 
fois même devient ligneux et dur comme la pierre. L’enveloppe inté- 
rieure conserve son caractère tendre. Le sac embryonnaire se rem- 
plit de cellules nutritives et devient un #ssu embryonnaire, qu'on a 
comparé avec raison à l’albumen de l'œuf de poule. La vésicule 
embryonnaire fécondée s’allonge sous forme de funicule embryonnaire ; 
ce n’est qu'à son extrémité libre que l'embryon se forme ensuite. Ce 
dernier a d’abord la forme d’une cellule ronde; plus tard celle-ci 
s’allonge en devenant tigelle et présente deux bouts opposés (la radicule 
et la gemmule). Les premières feuilles, les cotylédons, poussent laté- 
ralement. Pendant cette phase du développement, l'embryon s’assimile 
petit à petit l’albumen environnant. Aïnsi se passent les choses dans 
la fève, l’érable, la noix, l’amande. D’autres fois, lorsque son déve- 
