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BOTANIQUE CRYPTOGAMIQUE. 
Sur les organismes qui déterminent la décomposition 
des œufs, 
Par le docteur ZIMMERMANN. 
(Bericht der naturwissenschaftlichen Gesellschaft in Chemnitz, 1878.) 
Dans la première partie de son mémoire, l’auteur fait un long historique des 
travaux publiés avant lui sur la décomposition des œufs, depuis Réaumur jus- 
qu'à M. Gayon, c'est-à-dire de 1740 à 1877. Il est regrettable qu'il y manque Île 
résumé d’une discussion intéressante sur un sujet qui occupa plusieurs séances 
de l’Académie de médecine en 1874 et 1875. 
Dans la deuxième partie du mémoire, le docteur Zimmermann expose ses 
observations personnelles, et passe successivement en revue les altérations des 
œufs, les causes de ces altérations, et la façon dont les œufs sont infectés. Il 
fixe plus parliculièrement son attention sur les œufs pourris et sur les œufs 
moisis ; 1l constate que, dans le premier cas, les changements d'aspect et de 
constitution chimique sont dus au développement de bactéries, et dans le se- 
cond, au développement de moisissures variées, Les germes ou spores de ces 
différents organismes microscopiques existent dans l'œuf avant son altération, 
et ont été recueillis dans l’oviducte de la poule pendant la formation succes- 
sive de l’albumen, des membranes et de la coque; ces résultats ne font que con- 
firmer ceux qui avaient été établis antérieurement par M. Gayon. , 
Une observation propre à l’auteur, est celle d’un champignon nouveau trouvé 
dans un œuf moisi, et qu'il appelle le Macrosporium verruculosum. En voici la 
description : 
« Floccis maculas obscure olivaceas expansas formantibus ; hyphis longis. 
Om%,0222, crassis, flexuosis, ramosis ; pedicellis brevioribus vel longioribus ; 
sporidus obovoideis,s. ellipsoideis, pluriseptatis, 0,176 — 0"%,199 long.: 
Qmn,111 — 0®2,139 lat., brunneis statu maturo impellucidis, verruculosis, » 
U. Gayow. 
