xl PREFACE. 



le confervc parfaitement , auiïi bien que l'encfuit Je vernis. 

 Un des avantages de cciui de graifTe, c eft qu'il eft plus aile 

 à ôter à l'œuf que celui de vernis : les œufs qu'il aura cou- 

 verts, après être cuits avec leur coque, & avoir été elfuyés.pa- 

 roîtront tels que des œufs ordinaires. Mais le vrai avantage 

 de pou voir ôter facilement l'enduit de graifre,c'eil quelorf- 

 qu'il aura été ôté dedclTus les œufs qu'il aura conlèrvés,ces 

 œufs pourront être couvés avec fuccès : ce qui nous met 

 en état défaire naître chés nous quantité d'efpéccs d'oi- 

 feaux des pays étrangers, & jjeut-être de les y naturalilèr. 

 Les poulets d'Inde devenus 11 communs dans le Royaume 

 en aÎTés peu de temps, & qui y font très utiles, nous doivent 

 exciter à nous rendre propres d'autres e(j)éces d'oifeaux, 

 qui fourniiïent <\c?, alimens agréables à des habitans decli- 

 jiiats très-difiérens du nôtre. 



On devineroit apparemment, mais il vaut pourtant en- 

 core mieux en épargner la peine, que la vignette qui eft à 

 la tête du premier Mémoire, reprélente un gardemeuble, 

 où on eft occupé à défendre contre les teignes \\x\c. partie 

 de ce qu'il contient. On y bat un manchon , on y ba- 

 laye une pièce de tapilTerie ; lur une autre pièce de tapiffe- 

 rie, on met des feuilles de papier, mouillées d'huile i\c 

 térébenthine, qui doivent fe trouver renfermées dans la 

 pièce quand elle aura été pliée. On porte & place des 

 réchauts dans une armoire, qui y rè])andent uneépaifre<5c 

 pénétrante fumée, caj)able d'étouffer les teignes qui peu- 

 vent cire dans les couvertures & les autres nippes conte- 

 nues dans cette armoire. 



MEMOIRES 



