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einem f (einen 3:ett üom üor^üglirfiften, attbadfenen 

 itnb fi^arf auägetrorfneten, ebenfalls fein ,^erf leine vten 

 Sßeijenbrot (Semmel, Söecfen), raeld)e§ aber nid)t 

 brann gebacfen fein barf. ^ielfa^ werben ^nr 3n= 

 bereitnng be§ ©ifutterä aii^ bie nnter bem Dtamen 

 „^^^otäbamer ^voktad" befannten ^inbeqiDiebäde 

 üerraenbet. 50^an nimmt auf ein normale^ §iilf)nerei 

 brei biefer ^mthadt. ^aä feit 3af}ren eingefü(;rte 

 ,(5)ofio" (mt^) ijt 

 eine nor^üglid^e 33ei= 

 %aU gu ©ifutter. 3(uf 

 ein ©i nimmt man 

 3 Teelöffel ©ofio, 

 feuchtet e§ etroag an 

 unb nac^ fur^er 3^^^ 

 fann e§ bem geriebenen 



(5i ^Ugefet^t roerben. ^bb. 28. eter=3erfleinening§majcfiinc. 



3)iefe§ (55emif(f) mirb forgfältig jufammengerieben, unter 

 3ugabe non ein menig blauem ^o^nfamen, bi§ jum 

 ,^nntn)erben' ber Wla\it. 3jer ^n^ai^ üon 50^o^n 

 iDirb aucö pufig fortgelaffen. 3)ie meiften >^\i'i)ttx 

 feu(^ten e§ ganj fc^marf) mit Sßaffer an. ©§ barf 

 jeboc^ nur foüiel fein, ha^ beibe§ aneinanber liaf tet; 

 n)irb ba§ ©ifutter im geringften ju na^, fo erzeugt 

 eä leidet S^urc^fall. ^n Ö^^OBen 3üc^tereien, rco bie 

 3ubereitung be§ (fifutterS fe^r jeitraubenb ift, bebient 

 man fid^ bagu ber (5ier=3erfleinerung§= ober C^ier= 

 Ouetfd^mafdjine {%^h. 28). 3:;iefelbe beftefjt in einem 



