106 



(5)cfc^macf barf ntc^t bitter, ranjig ober brennenb 

 jehi. X)te ©ommerfaat ift feilen gang frei oon 

 SSinterfaat ober .^ebertd^ nnb aud) bie golbene 5Ute 

 bei D^orbljaufen oermag fid^ nic^t immer gegen letzteren 

 geinb ber i^anbratrte ju fd^ü^en, ha er eben in 

 allen ©ommerfrüd^ten gebeizt. §änfig cerbirbt gnter 

 ©ommerfamen aber and^ no($ im 33efit^ ber .^auf- 

 leute über bei ben ^"(^tern felbft, raenn e§ oerfäumt 

 n)irb, il^n regelmäßig ju lüften nnb gu fieben, ba er 

 leidjt muffig nnb rangig rcirb nnb nod) leichter IDHlben 

 barin fid^ entrairfeln, raoburd^ er bann ebenfo fd^äb= 

 lid^ merben fann, rcie ber §eberic^. ©ommerrübfen 

 läßt fid^ mit bem ^anmennagel auf harter Unterlage 

 milb nnb raeidj gerbrüden, ber §eberid)famen leiftet 

 Söiberftanb, fliegt untcrnr D^agel raeg. Unter ber 

 l'upe geigt ber ©ommerrübfen eine poröfe mit 35er= 

 tiefungen unb D^arben nerfe^ene Oberfläd^e unb ba^er 

 erfd)eint er bem unbeiuaffneten 5lnge raulifd^alig. 

 ^er §eberi(^ ift glattfd)alig, ha^ ^orn runb unb 

 narbento§. ^ie §ülfen t)on ©ommerrübfen liegen 

 loder, flodig beroeglic^ im greßnapf. ©ie oom 

 §eberid^ finb feft, bidfd)alig, unberoeglid) unb nid^t 

 mit eiraetßartigen 3^^^"^^^^^^^^^M^^" untermifd^t. 

 ^er §eberi(^ fd^medt anfangt bem '¥lo^n äl^nlid), 

 im 9kd)gefd^mad aber rangig unb beijjenb bitter. 

 3)ie übrigen genannten ä^nlid^en @amen laffen fid§ 

 bei großer 5lufmerffam!eit in folgenber $ßeife unter- 

 fd^ciben. SOi^interrübfen unb 9^ap§ ^aben bunflere, 



