Nr. -Centralblatt für Physiologie. 47 
Nach der Behandlung mit Alkali trübte sich die Flüssigkeit immer 
vor einer Albumosefällung; nach der Behandlung mit Essigsäure aber 
blieb dieselbe bisweilen nach der Abkühlung — die sich beim Ab- 
kühlen ausscheidenden Salzkrystalle natürlich nicht mit inbegriffen — 
vollkommen klar. Falls das klare, Essigsäure enthaltende Filtrat bei 
Abstumpfung der saueren Reaction oder bei Zusatz von mehr Essig- 
säure noch einige Trübung gab, wurde die Flüssigkeit bei der ge- 
forderten schwächer oder stärker saueren Reaction nochmals bei Siede- 
hitze mit Ammonsulfat gesättiet. Auf diese Weise wird schliesslich 
ein Filtrat erhalten, das,-gleichviel ob die Flüssigkeit neutral reagirt 
oder grössere oder kleinere Mengen Ammon oder Essigsäure enthält, 
trotz der Sättigung mit Ammonsulfat vollkommen klar bleibt. Dieses 
Filtrat wird nun versetzt mit einer concentrirten Trichloressigsäure- 
lösung, oder mit einem Gemisch von 5 Cubikeentimeter einer ge- 
sättigten Lösung dieser Säure und 100 Cubikcentimeter einer gesättigten 
Ammonsulfatlösung. (Bei Zusatz der concentrirten Lösung der Säure 
zu der gesättigten Ammonsulfatlösung bildet sich eine Salzfällung, 
welche sich aber, bei den angegebenen Mengen, beim Umschütteln 
der Flüssigkeit, bald wieder löst.) Jetzt entsteht ein ausgiebiger Nieder- 
schlag, welcher sich beim Umrühren theilweise in klebrigen Klümp- 
chen an dem Rührstab und an den Wänden des Gefässes festheftet. 
Unter dem Mikroskop zeigt sich der Niederschlag in der Form kleiner 
stark lichtbrechender Kügelehen, ebenso wie die Albumosefällungen. 
welche bei neutraler, alkalischer und sauerer Reaction aus der Ver- 
dauungsflüssigkeit erhalten werden. Der Zusatz von Trichloressigsäure 
wird so lange fortgesetzt, bis eine filtrirte Probe der Flüssigkeit mit 
der Lösung der Säure in Ammonsulfatlösung keine Trübung mehr 
gibt. Wird das Gefäss mit der tıüben Flüssigkeit die Nacht über 
stehen gelassen, so findet man am folgenden Tage den Niederschlag 
zum weitaus grössten Theile als eine klebrige Schicht am Boden und 
an den Wänden des Glases abgesetzt, wovon sich die nur noch wenig 
trübe Flüssigkeit ganz abgiessen lässt. Der Niederschlag löst sich in 
Wasser leicht auf. Die Lösung reagirt stark sauer und wird bei Sätti- 
gung mit Ammonsulfat trübe. Die Trübung wird aber viel kleiner, 
ohne übrigens zu verschwinden, falls die Flüssigkeit neutralisirt oder 
alkalisch gemacht wird. Auch wird das Filtrat der saueren, mit 
Ammonsulfat gesättigten Flüssigkeit aufs neue getrübt durch Zusatz 
von Triehloressigsäure in Ammonsulfat. 
Die zum zweitenmale mittelst Ammoniumsulfat gefällte Substanz 
gibt in Wasser eine Lösung, welche sowohl bei neutraler und alkali- 
scher, als bei sauerer Reaction von Ammoniumsulfat zwar nicht voll- 
ständig, aber doch zum grössten Theile gefällt wird; sie liefert starke 
Biuret- und Xanthoproteinreaction, und wird von Pikrinsäure und, bei 
sauerer Reaction, durch Sättigen mit Kochsalz gefällt. 
Also wird aus einer Lösung, welche, nach Kühne, nur Pepton 
enthalten und völlig frei von Albumosen sein sollte, eine Substanz 
gefällt, welche die von Kühne den Albumosen zugeschriebenen Eigen- 
schaften besitzt. Auch aus dem Grübler’schen Handelspräparat, Pep- 
tonum depuratum siccum, habe ich wiederholt in der beschriebenen 
Weise mittelst Trichloressigsäure Albumose bereitet, nachdem erst 
