Nr. 5. Oentralblatt für Physiologie. 139 
hebt aber vitale Fermentationsvorgänge sofort und dauernd auf. Ein 
soleher Zusatz zu organischer Materie, zu Milch, Blut, Galle, Trans- 
sudaten, Organtheilen, schützt dieselben sogar bei einer Temperatur 
von 40° vor Fäulniss. Nach mehreren Monaten bieten diese Sub- 
stanzen weder Geruch noch charakteristische Aenderungen, die auf 
Entwiekelung von Mikroorganismen zu beziehen wären, dar ; der Zucker- 
gehalt vermindert sich nicht. Da ein ebenso starker Zusatz von Natrium- 
oxalat nur verzögernd auf Beginn und Verlauf der Fäulniss einwirkt, 
so beruht die sterilisirende Wirkung des NaFl nicht auf Fällung 
der Ca-Salze jener organischen Substanzen, obwohl thatsächlich ein 
Theil des zugesetzten NaFl sich zu CaF], umsetzt. 
In Milch, der 1 Procent NaFl zugesetzt ist, hält sich der 
Milehzucker; es genügt schon ein Zusatz von O’4 Procent NaFl zu 
caleiumhaltigen Flüssigkeiten, um die Bildung von Milchsäure aus 
Milchzucker zu verhindern. Im Harn wird durch NaFl die Um- 
setzung des Harnstoffes in (NH,),CO,, im gährenden Zucker schon 
durch 03 Procent NaFl die Alkoholbildung sofort gehemmt. 
Dagegen werden Fermentationsvorgänge, die durch chemische 
Fermente ausgelöst werden, durch NaFl nicht beeinflusst. Die löslichen 
Fermente, wie Invertin, Trypsin, Diastase, Emulsin, dann Speichel, 
Magensaft, Pankreassaft werden selbst im Verlaufe von Wochen und 
Monaten bei 40° wesentlich nicht geschädigt. 
Differentiell-diagnostisch kann daher Na Fl zur Erkennung dienen, 
ob ein in einer Flüssigkeit sich abspielender Process ein vitaler Vor- 
gang ist oder nicht. In welcher Weise einer der Verfi. (Arthus) 
dieses Reagens dazu benutzt hat, um einen Einblick in die Natur und 
die Zeit der Entstehung des glykolytischen Fermentes zu gewinnen, 
darüber geben bereits frühere Berichte (Centralblatt V, S. 550, 616 und 
VI, S. 355) Aufschluss und kann ich daher auf dieselben verweisen. 
Die Verf. kommen auch jetzt wieder zu dem Schlusse, dass die 
Glykolyse ein Phänomen chemischer Fermentation ist, dass sie 
sieh unabhängig von augenblicklich lebenden Elementen abspielt, dass 
das glykolitische Ferment aber insofern an die Präexistenz geformter 
Elemente gebunden ist, als es als Resultat des extravasculären Lebens 
derselben betrachtet werden muss. 
An ein ehemisches Ferment ist auch die Entstehung von 
Zucker aus Glykogen in der vom Organismus getrennten Leber ge- 
bunden; mit 1 Procent Na Fl versetzte Macerationsaufgüsse des Leber- 
gewebes besitzen noch nach Monaten die Fähigkeit, Glykogen in 
Zucker zu verwandeln, noch nach einer Zeit, innerhalb weleher die 
Leberzellen längst zugrunde gegangen sind. 
Dagegen hemmt NaFI die Oxydationsvorgänge, _ die sich in 
vitro in defibrinirtem, mit Oxalat versetztem Blute abspielen, vollständig, 
ohne dass es zu gleicher Zeit die chemischen Oxydationsvorgänge zu 
beeinflussen im Stande wäre. Jene Processe müssen demnach in engem 
Zusammenhange mit dem Leben der geformten Elemente des Blutes 
stehen. M. Mayer (Simmern). 
