1,5 ur ee 
NE..13. Centralblatt für Physiologie. 393 
so dass dann zur gemischten Kost mit mässigeren Eiweissgehalt 
zurückgekehrt werden konnte. In einem Resume fasst Verf. seine 
Versuehsergebnisse dahin zusammen, dass die bei längere Zeit fort- 
gesetzter eiweissarmer Kost auftretenden Ernährungsstörungen nicht 
nur in einer Nutritionsstörung der resorbirenden Epithel- 
zellen des Dünndarmes, sondern wohl vor allem in einer Ab- 
nahme der Seeretion der Verdauungssäfte beruhe, welche sich 
für die Galle ziffermässig nachweisen lasse, und knüpft hieran eine 
Kritik der über vorliegende Frage bisher erschienenen Arbeiten. Vor 
allem beanständet er Hirschfeld’s Annahme von der geringen Höhe 
der erforderlichen täglichen Eiweissgabe (50 Gramm), sowie dessen 
Ansicht, dass es nur auf die Zuführung der nöthigen Wärmemenge 
in der Nahrung, weniger auf deren Zusammensetzung ankomme, und 
glaubt in Rücksicht auf obige Versuchsreihen, dass Hirschfeld's 
Untersuchungen nicht genügend lange Zeit fortgeführt seien, um diese 
Frage für den Menschen zu entscheiden, da ja für diesen noch 
mehr die dauernde Leistungsfähigkeit und Widerstandsfähigkeit gegen 
Krankheiten in Betracht komme. Ferner weist er den oft wieder- 
holten Einwand, dass die meisten ostasialischen Völkerstämme fast 
keine animale Kost geniessen, zurück, indem nach den neuesten 
Untersuehungen von Mori, Ejkmann, Scheube, Werndot und 
Anderen die Nahrung jener Völker einen ganz beträchtlichen und in 
Hinsicht auf die geringe Körpergrösse und das niedere Gewicht der 
Individuen jener Race völlig ausreichenden Eiweissgehalt darbiete. 
Für unsere Bevölkerung verlangt Verf. einen Durchschnittsgehalt 
von 100 Gramm Eiweiss und streift am Schlusse noch flüchtig die 
Frage, warum zum täglichen Ersatz von eirca 30 Gramm ÖOrgan- 
eiweiss mehr als das Dreifache an Nahrıungseiweiss erforderlich sei. 
Den Grund hiefür vermuthet er in dem Umstande, dass der Umsatz 
von todtem in lebendes Eiweiss wahrscheinlich nur unter grossen 
Verlusten vor sich gehen könne. Wegele (Bad Königsborn). 
Hanriot. Sur lassimilation du glycose chez U’homme sain et chez le 
glycosurique (Arch. de phys. (5), V, 2, p. 249). 
Aus seinen früheren, mit Richet gemeinsam ausgeführten Ver- 
suchen (Centralblatt 1891, V, S. 358) ziekt Verf. auf dem Wege der 
Rechnung den Schluss, dass im nüchternen Zustande der Organismus 
wesentlich Eiweisskörper und Fette verbrenne. Schon diese Versuche 
lassen kaum die Annahme zu, dass die Amylaceen als Glykogen auf- 
gespeichert werden und als solches oder als Glykose im Hunger- 
zustande benutzt werden; die vorliegende Arbeit aber sucht zu be- 
weisen, dass die Glykose zuerst in Fett umgesetzt wird und als 
solches zur Gewebsathmung dient. Es gelingt nämlich in jedem 
Versuche, den respiratorischen Quotienten höher als die Einheit, 
etwa 125, werden zu lassen, wenn ein nüchternes Individuum 
50:0 Gramm Glykose in einer grossen Menge Wassers, etwa '/, Liter, 
gelöst einnimmt. Es entsteht hierbei CO, in so reichlieher Menge, 
dass ein Gefühl von Aufgetriebensein sich kundgibt; bei Personen, 
die Glykose in Mengen von 100 Gramm aufnahmen, trat Stieknoth 
ein, wenn der respiratorische Quotient den Werth 1'3 erreichte, so 
