Nr. 18. Uentralblatt für Physiologie. 541 
ehe alle Hilfsmuskeln in derselben Weise, wie das beim Gesunden 
geschieht, in Anspruch genommen werden. Der respiratorische Quotient 
hat beim Hungernden die Tendenz, durch die Arbeit, wenn auch 
nieht erheblich, zu wachsen, ebenso wie beim normalen, von Fleisch 
und Fett lebenden Individuum. Diese Steigerung lässt sich durch eine 
stärkere Verbrennung der während der Ruhe (s. 0.) gebildeten Kohle- 
hydrate erklären, sie ist aber an sich so gering, dass sie die Möglich- 
keit, die Kohlenhydrate als vorwiegende Kraftquelle bei der Muskel- 
thätigkeit in Anspruch zu nehmen ausschliesst. 
Bei der Wiederernährung finden sich bei Breithaupt auf- 
fallend hohe respiratorische (Quotienten (grösser als 1); sie deuten 
auf eine Bildung von Fett aus den reichlich genossenen Kohlehydraten 
hin (aus einem Materiale, welches für sich verbrennend den Quotienten 1 
liefern würde, wird eine Substanz, deren Verbrennungscoöfficient 0,7 
ist, abgespalten und im.Körper aufgespeichert, d. h. es muss in der 
Respiration mehr Kohlensäure erscheinen als gleichzeitig Sauerstoff 
aufgenommen wird). 
$ 7. Verbrauch an Körperbestandtheilen und Wärme- 
production des Hungernden. 
Aus den für die Athmung beobachteten Werthen lassen sich 
die vierundzwanzigstündigen Mengen Sauerstoff und Kohlensäure 
berechnen, unter der Voraussetzung, dass die Versuchsperson während 
dieser ganzen Zeit sich ebenso ruhig wie während des Respirations- 
versuches verhalten habe. Da man nun ferner die in Harn und Koth 
ausgeschiedenen Mengen Stickstoff kennt, so lässt sich hieraus die 
Menge des zerfallenen Körpereiweisses, also auch die aus letzterem 
entstandenen Mengen Kohlensäure, beziehungsweise verbrauchten 
Sauerstoffes berechnen. Subtrahirt man diese von den in der Athmung 
bestimmten Mengen Kohlensäure, beziehungsweise Sauerstoffes, so 
lassen sich aus diesen Zahlen die Werthe für die Mengen oxydirten 
Fettes berechnen. Hierbei gibt die Berechnung aus Sauerstoff und 
Kohlensäure aus den oben beim respiratorischen Coöffieienten (Ruhe) 
angeführten Gründen nicht dieselben Werthe. 
Es ergibt sich nun, dass der Fettumsatz CGetti’s während der 
ganzen Hungerperiode mit Ausnahme des siebenten und achten Tages 
(Kolikschmerzen) ein sehr constanter ist. 
Berechnet man aus der umgesetzten Körpersubstanz die Energie- 
werthe in Öalorien, so erhält man folgende Tabelle: 
| || Eiweiss Fett ver- Wärmeproduction |Gesammte| Wärme pro | 
H ie x brannt aus Wärme- | Kilogramm 
zus Ver Minimal- —— pro- Körper- 
braucht werth Eiweiss | Fett duetion gewicht 
| Gramm OB Te! 
1 bis 4 | 8588 | 18672 329.8 1288:2 16180 29-00 
5 und6 | 6958 | 131.30 2673 12374 | 15047 28:38 
7 und8 \ 6030 149 35 2547 | 14073 1662°0 re 
9 und 10 67:96 13238 || 2611 | 12474 | 15085 29.26 | 
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