626 Centralblatt für Physiologie. Nr. 21. 
Physiologie der Athmung. 
Ad. Magnus-Levy. Ueber die Grösse des respiratorischen Gas- 
wechsels unter dem Einflusse der Nahrungsaufnahme (Pflüger’s 
Arch, „V;231/2,9..2.): - 
Nachdem schon Lavoisier die Sauerstoffaufnahme beim Menschen 
nach Nahrungsaufnahme mächtig gesteigert gesehen hatte, etwa um 
37 Procent, wurde durch Pettenkofer und Voit am Hunde, durch 
Vierordt, Smith, Speck, Zuntz und v. Mering, Rubner, 
Frederieq auch die Frage zu entscheiden gesucht, ob diese Steigerung 
des Gaswechsels durch die in die ÖOirculation aufgenommenen Nähr- 
stoffe (Scheremetjewski) direct bedingt sei, oder ob sie nur be- 
züglich der Steigerung der Kohlensäureabscheidung auf dem Ersatz 
der im Hunger vorwiegend verbrennenden Fette durch die Kohle- 
hydrate der Nahrung beruhe, welche bei ihrer Oxydation weit mehr 
Kohlensäure bilden (H. v. Hösslin), oder ob auch der Sauerstoff- 
verbrauch nach den Mahlzeiten so weit gesteigert sei, um überhaupt 
eine erhöhte Verbrennung annehmen zu müssen (Speck, Frederieg). 
Die Quelle dieser erhöhten Verbrennung wurde von Zuntz und 
v. Mering in der mechanischen und secretorischen Arbeit des Digestions- 
tractes gesucht, da ins Blut gespritzte Nährstoffe eine ähnliche 
Wirkung auf den Stoffwechsel nicht erkennen liessen (ein Nachweis, 
der allerdings J. Forster gelang). C. Voit gab wohl eine Steigerung 
des Stoffwechsels durch Drüsenarbeit zu, doch könne sie nicht eine 
Zunahme der Kohlensäure auf mehr als das Doppelte erklären, wie 
bei schwerer körperlicher Arbeit. Rubner dagegen leugnete überhaupt 
bei nicht überschüssiger Nahrung eine absolute Steigerung des Gas- 
wechsels bei 16 bis 20° C. Umgebungstemperatur für 24 Stunden, 
sie besteht nur für die ersten Stunden, die gesteigerte Drüsenarbeit 
werde durch verminderten Stoffwechsel der Muskeln eompensirt. Fick 
endlich will die Quelle des erhöhten Gaswechsels nur im Zerfall des 
in die Öireulation eingeführten Eiweiss begründet erkennen, wie auch 
Pflüger neuestens annimmt. 
Verf. unternahm es, auf Vorschlag von Prof. Zuntz durch 
Prüfung des Gaswechsels, eventuell auch der Stiekstoffbilanz, aber 
mit gleichzeitiger Feststellung der Bilanz von Kohlensäure und Sauer- 
stoff, der letztere war von den meisten Untersuchern nicht bestimmt 
worden, mittelst der Hempel’schen Methode (über die Methode siehe 
das Original, Ref.) beim Hunde und beim Menschen im Hunger und 
nach Nahrungsaufnahme die Bedeutung derselben für den Stoffwechsel 
zu prüfen. Zunächst musste die Vorfrage gelöst sein, ob überhaupt 
eine Vermehrung der Kohlensäurebildung und der Sauerstoffaufnahme 
schon einen gesteigerten „Kraftwechsel”,- eine erhöhte Bildung von 
Wärmeeinheiten beweise. Rubner hatte nachgewiesen, dass die Einheit 
verbrauchten Sauerstoffes und gebildeter Kohlensäure einer verschieden 
hohen Wärmeproduetion entspricht, je nachdem Eiweiss oder Kohle- 
hydrate oder Fette verbrannt werden. 1 Gramm gebildeter Kohlensäure 
entspricht bei Verbrennung von Rohrzucker 95 Cal., bei Verbrennung 
von Muskelfleisch 10°2 Cal., bei Verbrennung von Fett 12-3 Cal.; das 
